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发表于:11-14
方子来源bilibili阿丽莎,百分之一百的全麦面包,含水量巨大,厨师机方便操作,手揉版指路bilibili【阿丽莎】感谢阿丽莎的授权前面是450g模具的克数,后面是300g的模具克数用料【汤种】水80克【...
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发表于:01-15
爱喝咖啡星人剩最后一点放了很久的咖啡豆,手冲肯定是风味不行了又不想浪费,决定拿来做吐司,结果震惊到😱😱😱这款吐司是做过吐司的中最最最最最最好吃的了!没有之一!超级超级超级香!第一次用...
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发表于:04-13
🌾全麦面粉是将整颗麦子研磨成粉,而不需历经去除麦麸程序流程,因此全麦面粉中保留了麦麸,所以比一般小麦粉带有更丰富的营养元素如矿物、维他命、必须氨基酸等,同时具有低GI,成为了健身人士...
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发表于:01-03
高水量拼色软妹子新开一袋日期新鲜的凯萨琳,我的快乐回来了!加完黄油感觉还可以加水,补了150g后加水出炉后感觉蛮好吃,先记录一下第一次写菜谱,打面时间记不清了,过程图也没拍全下次做再来改...
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发表于:02-03
苦苦的法芙娜与一丢丢甜的可可豆完美搭配,就是馋这个味!依旧用中种法,柔软到怎么捏都会反弹😀😀用料种面高筋面粉175克水110克酵母3克主面团高筋面粉65克法芙娜可可粉10克鸡蛋1个牛奶5克...
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发表于:08-12
这个方子改自娘娘,本宫待你不薄啊,由于我懒,图方便改成了中种法,附上原方链接方子适用450g吐司盒两个用料中种面团高筋面粉(王后日式吐司粉)350克耐高糖干酵母5克牛奶70克水152克主面团高筋...
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发表于:09-01
自己做的全麦吐司比外面卖的真的好多了,全麦含量可以自己控制,之前做过一次90%全麦的红糖吐司,这次减少一点全麦用量,大概只有40%全麦含量,但是用了波兰种,柔软到可以下腰的全麦吐司,室温放两...
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发表于:04-27
本人做了无数遍失败的吐司(白吐司,全麦吐司,半全麦吐司,淡奶油吐司,黑麦吐司,红薯吐司)终于成功啦,重点就是耐心➕耐心凸^-^凸用料全麦面粉560克红糖45克盐大约5,6克酵母6克椰子油30克奶粉20...
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发表于:08-02
记录贴甩面法,每3天做1个,一起来练习吧方子来自“芳薇厨艺”亲爱的班班纯天然酵母发酵,24—25度发酵,睡一晚就发酵好了。早睡早起好搭档用料高筋粉225天然酵母150水45酸奶90盐4蜂蜜30鸡蛋1...
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发表于:01-13
这款用到了波兰种,成品出来非常柔软。配方是2个1000g吐司模具的用量,要是减半做的话450g的可以做两个。用料波兰种高筋面粉200克水200克干酵母1克主用料高筋面粉800克全麦粉100克盐15克...
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发表于:12-04
参考了几个方子的椰蓉吐司,还是波兰种的好吃,柔软,湿润,还能下腰。椰蓉吃多了会腻,所以在椰蓉馅上做了调整,不必太多,恰到好处最好,不影响口感,也还是香气扑鼻的软萌妹。喜东东喜欢撕着吃,我喜欢...
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发表于:10-06
配方改自厨友leibaobao00仅做自己记录用,步骤图看情况再补充😬配方为一个450克模具的量用料高筋面粉250克细砂糖35克盐4克奶粉15克酵母4克鸡蛋1个牛奶70克黄油25克汤种100克可可粉10克...
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发表于:08-07
实践贴,少油少糖,减脂期食加了50克的粗颗粒全麦,提前水解不加粗粒的直接把水量,全麦粉量相加就行了用料全麦粉粗颗粒50克水150克鸡蛋1个水46克鲜酵母9克波兰种90克椰子油15克糖【代糖】15...
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发表于:02-24
这款吐司采用了烫种法制作,口感非常湿润Q弹,麦香味十足-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克白糖5克软化的无盐黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克奶粉15克白糖30克盐2...
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发表于:10-19
为健身的自己设计的一款,软到可以下腰的100%全麦面包。利用水合法和汤种法做出软到没朋友好吃到六亲不认的全麦吐司!健身er必备健身已经很辛苦了,我希望能出一款健康又特别有饱腹感,但是一...
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发表于:01-23
用料烫种全麦面包粉60克开水70-80克左右面团全麦面包粉200克水100-110克左右鸡蛋1个酵母3克白糖10克盐2克软到下腰的纯全麦面包🥯的做法面粉和开水混合做烫种,做好之后放凉。准备面团所...
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发表于:06-26
春节要回老家了。把冰箱里可以消耗的(抹茶、鸡蛋、酸奶、老面)都用掉,看着面团干湿度随手配的,于是就有了这款吐司。酸奶、蜂蜜、法国老面都能增加组织柔软度、减缓老化,软到可以下腰啦!(下腰...
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发表于:05-15
因为家属是个健身达人,自己也非常注重饮食健康和卡路里的摄取量,所以比较偏爱做全麦类的吐司,做到低卡低糖的同时又能保持良好的口感。这一款是黑全麦的吐司,是我最近做的最满意的一款,加了...
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发表于:09-21
目前处在怀孕早期,没有太大胃口,感觉嗅觉突然变得异常灵敏,一些饭菜的特殊气味会不经意地飘进身体,然后转变成“恶心”的信号输出大脑,所以一到饭点就头疼,一看到饭菜就恶心🤢。烤面包的香气...
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发表于:09-26
12*12*12吐司盒一个或者450个吐司盒一个用料高筋面粉250克奶粉10克水145克牛奶25克淡奶油15克蛋黄10克酵母3克盐3克蜂蜜20克软到能下腰的蜂蜜吐司🍞的做法把其他材料(除黄油外)全部放入...
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发表于:12-02
用料猪腰花1副姜10片葱1根蒜5瓣洋葱半个胡萝卜1根青椒2个红椒2个大蒜叶1根爆腰花,过年下酒菜的做法腰花切花刀,并切成小块一遍遍清洗,直到无血水。然后用盐、料酒、生抽、蚝油、姜片腌制2...
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发表于:07-17
在芽庄买的腰果,用来做腰果酥当下午茶的点心还不错哦。不过因为一大早起来做时间有点赶,腰果来不及剥皮,所以颜色不太好看:-):-)用料低筋面粉210克玉米油110克白糖35克鸡蛋1个(50克以上)小...
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发表于:06-28
没事就喜欢和老公小酌一杯,而这个火爆猪腰又香又补😀😀用料油20克姜6-8片蒜6瓣蒜苔四根红椒一个洋葱半个猪腰两个剁辣椒一大勺下酒菜—火爆猪腰子的做法生姜,红辣椒切片,蒜苔切断,洋葱和大...
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发表于:04-18
肉嫩味美赞赞赞超级下饭(美中不足就是码料的时候淀粉放多了一丢丢)在加上一份辣子鸡好吃的不要不要的。用料猪腰2个郫县豆瓣适量淀粉适量醋一小勺红色泡椒四个食用油适量白糖适量大蒜3个...
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发表于:12-22
用料猪腰个大蒜瓣料酒勺刀工很丑很下饭青椒猪腰附猪腰收拾方法的做法新鲜猪腰,买颜色白一点的,摸上去厚一点的,表面洗干净腰色红是血没放净,发青是不新鲜。撕掉表面的白膜从中间剖开去掉腰...