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面包篇～红豆面包小方

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.26W
面包篇～红豆面包小方的做法步骤图

配方烤制出来的面包很适合下午茶，一口一个，而且不是很甜，搭配奶茶、咖啡都很不错！

用料  

（）面团）高筋面粉 260克
蛋液 50克
鸡蛋 1个
细砂糖 20克
盐 2克
牛奶 25克
酸奶 100克
黄油 30克
酵母 3克
粒粒豆沙 90克

面包篇～红豆面包小方的做法  

  1. 面包机中放入高粉，中间挖个洞放入酵母，对角线分别放糖和盐搅拌，倒入酸奶、牛奶和蛋液，按和面键揉成面团，20分钟后再倒入软化好的黄油活成光滑面团放到温暖处发酵至两倍大！

    面包篇～红豆面包小方的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好的面团按压排出气体，盖保鲜膜醒15分钟！

    面包篇～红豆面包小方的做法步骤图 第3张

  3. 将面团擀成长方形，留出1/3空间，其余2/3涂满豆沙，将1/3空白处向上折，再折一下盖住包馅部分完成3折后擀长，再折2次，包保鲜膜醒20分钟！

    面包篇～红豆面包小方的做法步骤图 第4张

  4. 醒好的面团擀成长方形，用刀切成小块，放入烤盘中放入热水的烤箱最后发酵大约20分钟，不用发酵两倍大，表面涂蛋液，烤箱170度烘烤18分钟即可！

    面包篇～红豆面包小方的做法步骤图 第5张

  5. 因各家烤箱上温快慢不同，烤制时随时关注上色情况，如果表面上色快，可以铺上锡纸！

    面包篇～红豆面包小方的做法步骤图 第6张

小贴士

烤好的面包吃不了，可以凉透放到密封盒子里，放冰箱冷藏！

Tags：小方 面包 红豆
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