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发表于:01-24
用料鸡蛋淀粉低粉全脂牛奶香草荚黄油披萨酱——卡士达酱的做法1.盆内一个全蛋,加30克糖用手动打蛋器快速抽打至发白。加入15克淀粉和7克低粉,混合。2.另一个奶锅中加入125克全脂牛奶,1/4...
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发表于:09-08
用料牛奶120克糖25克玉米淀粉12克蛋黄32克卡士达酱的做法蛋黄,玉米淀粉打至蓬松牛奶,糖煮开,倒入步骤一中的材料,慢倒快搅手法搅匀回锅隔水煮至浓稠搅拌顺滑,贴面密封(两层保鲜膜)晾至常温*巧...
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发表于:06-06
此菜谱跟我的上一个菜谱《脆皮泡芙》应该算姐妹篇吧但卡士达酱应用的场景有很多,比如各种水果挞的基底,包括泡芙的内陷有任何问题可以微信问我微信:Shining2yazi由于不可以上传视频也可以...
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发表于:12-01
喜欢酸甜的你绝对不容错过这款甜点。每当没胃口的时候,特别喜欢吃酸甜酸甜的食物,刚好家里的柠檬树的果子都熟了,除了做了柠檬酱,我还做了柠檬挞。最近发现一款之前没用过的黄油,“乐荷有机...
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发表于:04-08
用料蛋黄一个黄油5克玉米淀粉10克牛奶200克白砂糖20克卡仕达酱的做法准备好所有食材,一定要称。蛋黄+白砂糖一起放入盆中,搅拌至发白变稠。然后加过筛的玉米淀粉,搅拌均匀。牛奶加入锅中小...
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发表于:02-07
卡仕达酱是一种用途十分广泛的,可以用在各种各样的甜品制作中。可以用于做泡芙、蛋糕面包顶酱或者夹馅,还可以用于裱花,会更丝滑、立体。今天做的这款卡仕达酱里面添加了奶油奶酪,营养更加...
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发表于:12-24
为了让我家小可爱少吃点奶油~这个方子大概做了200克成品出来~用料牛奶200ml蛋黄2个白糖42克低筋12克玉米淀粉6克卡仕达酱酱的做法牛奶➕糖放锅里加热2...
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发表于:12-25
今天给大家整理了卡士达酱的做法,其实在我之前发过的很多甜品配方里,都有卡士达酱的身影,不过我发现还是有很多小伙伴会问有没有卡士达酱的做法,所以单独发一个卡士达酱的文章,方便大家查找...
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发表于:11-28
做肉丸剩余的蛋黄,于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄(4个)76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白,加入奶...
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发表于:04-24
用料蛋黄2个细砂糖50克香草精几滴低筋面粉14克玉米淀粉6克全脂牛奶200克黄油15克淡奶油100克卡士达酱(香草味)的做法蛋黄加入细砂糖和香草精拌匀至糖融化,再筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀至...
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发表于:04-04
快速简单的无芝士无披萨酱的肉沫酸菜苹果丁披萨披萨酱用番茄酱代替孩子直呼好吃。用料肉末克酸菜克苹果丁大半个番茄酱2勺无披萨酱无芝士披萨的做法披萨饼拿出,家里刚好有酸菜肉末酸豇...
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发表于:01-07
卡士达酱也叫吉士酱,用途非常广,可以挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅,也可以用在北海道戚风中充填做内馅儿,蛋糕裱花都行……我也常用来抹面包片,西多士夹心等,想怎么吃...
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发表于:08-05
卡仕达酱(custardcream),是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。用卡仕达酱与淡奶油调制的卡仕达奶油,香甜...
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发表于:07-31
用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个(大约35克左右)玉米淀粉10克低粉10克淡奶油100克卡士达奶油馅(超级好吃的卡士达酱)的做法准备好材料;可以用以下两种方法打蛋黄,我都试过,没啥大区别:1.蛋黄用...
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发表于:02-06
这是一份上桌五分钟就被抢空的披萨🍕烤披萨最好有石板,薄薄脆脆的口感真的不是没有石板能比的。方子量是2张披萨皮➕2份披萨酱用料披萨酱西红柿1个洋葱1/2个黄油10克蒜6瓣披萨皮高筋面...
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发表于:01-10
卡士达酱作为法甜的一个基础酱,可以单独作为馅,也可以加各种香料调味①搭配淡奶油,让简单的淡奶油有更轻盈的质地更丰富的口感。这个奶酱可以做蛋糕、面包等各式各样的夹馅,涂抹搭配也好吃...
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发表于:05-19
柠檬卡士达酱新鲜香甜,口感丝滑,用它涂抹面包,或者做蛋糕夹心都是很不错的选择。用料柠檬皮1汤勺tbsp柠檬汁100ml全蛋2个蛋黄3个淀粉1茶勺tsp无盐黄油(冷藏)60g砂糖110g柠檬卡士达酱的做法...
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发表于:01-20
酱态,非液态。用料基础酱牛奶125克香草荚1/8支生蛋黄1个,20克左右细砂糖30克低粉7.5克玉米淀粉7.5克樱桃白兰地1汤勺蛋糕夹心酱基础卡仕达酱300克黄油125克酱汁馅料70:蛋黄卡士达浓酱的做...
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发表于:01-03
方子🉑️做8个卡士达酱夹心面包。这是一款甜面包。整形简单,难度低,但口感超好吃。爱吃甜的不要错过。馅料部分也可以换成其他自己喜欢的馅料,比如红豆沙馅,蜜豆,肉松,果干等,总之你爱吃的馅…...
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发表于:05-26
就喜欢吃自己做的,比必胜客好吃太多,多余的肉酱可以分袋装入保鲜袋子里冷冻,下次做的时候直接拿一袋室温解冻就可以了用料五花肉糜250克西红柿2个柠檬汁一瓣洋葱半个大蒜3瓣披萨草1勺牛至...
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发表于:11-25
原文来自BBC料理用酱用料蛋黄4只细砂糖100g玉米淀粉1茶匙奶油300ml牛奶300ml香草荚1根卡士达酱(custard)的做法蛋黄跟细砂糖放入大碗里搅打至白变厚,加入玉米淀粉搅匀奶油和牛奶倒入奶锅...
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发表于:07-10
用料披萨皮四个皮2个十寸2个八寸一个薄底100克一个厚底200克高筋面粉400克牛奶200克糖10克盐4克黄油40克酵母8克披萨酱盐半勺糖半勺(比盐多一点)披萨草一勺番茄酱三大勺水六大勺洋葱一个...
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发表于:08-04
用料蛋黄3个细砂糖25克玉米淀粉25克牛奶250毫升卡士达酱(无油版)的做法蛋黄加入砂糖,搅拌融化倒入玉米淀粉搅拌均匀牛奶加热到微沸,边缘冒小气泡关火,慢慢倒入蛋黄糊中,一点倒一边搅拌倒回奶...
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发表于:12-06
烘焙基础大酱pastrycream百搭百变。上课的要求是十分钟全部完成,自己家里就随意啦。欢迎加豆瓣烘焙爱好者小组_bake/。另一大酱crèmeanglaise我之后也会给出方子,这个酱更稀,不含淀粉,适...
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发表于:11-04
卡仕达酱与芝士酱用料A牛奶250克B蛋黄2个B糖10克C玉米淀粉25克爆浆(卡仕达酱与芝士酱)的做法1:B部分一起搅匀至无颗粒加入C搅匀,形成面糊2:A部分用奶锅放至电磁炉煮开至浓密小泡即可,快...