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发表于：10-13
从一个资深厨师那get到的方子，3个关键点很重要。1、茄子切块后泡水（不要放盐）2、翻炒过程中不要防水（泡水后的茄子自带水）3、快要起锅时放盐（放早了会出水）用料茄子2个青椒几个耗油看着放盐一...
![肉末烧茄子😁 少油不炸不蒸食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末烧茄子😁 少油不炸不蒸方法]( "肉末烧茄子😁 少油不炸不蒸食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末烧茄子😁 少油不炸不蒸方法")
发表于：11-30
用料圆茄子700克（2个）有机肉沫200克大蒜4瓣姜2片料酒2瓷勺酱油2瓷勺老抽2瓷勺醋1瓷勺白糖2-3瓷勺水3瓷勺肉末烧茄子😁少油不炸不蒸的做法1⃣圆茄子削皮切小块（长茄子🍆不用切皮）2⃣茄子块...
![油焖豆角茄子（不加水，少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖豆角茄子（不加水，少油版）方法]( "油焖豆角茄子（不加水，少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖豆角茄子（不加水，少油版）方法")
发表于：11-10
很喜欢吃软软的豆角茄子，但是网上的做法不是很喜欢。炸的有点上火还浪费油，也会油飞四溅；加水的话茄子就没有油炸的好吃，肿么办啊？。。。。昨天麻麻教了个方法，不用油炸，也能让豆角茄子如油炸...
![鱼香茄子免炸少油版食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香茄子免炸少油版方法]( "鱼香茄子免炸少油版食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香茄子免炸少油版方法")
发表于：05-05
茄子太吸油。这次没有油炸。直接放入盐，腌制。用料茄子一个青椒块儿少许。郫县豆瓣儿少许葱姜蒜。生抽香醋糖。鱼香茄子免炸少油版的做法茄子切成条状，或者滚刀状切好后的茄子，加入少许盐...
![非油炸少油茄子炒鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的非油炸少油茄子炒鸡蛋方法]( "非油炸少油茄子炒鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的非油炸少油茄子炒鸡蛋方法")
发表于：02-18
疫情在家自己做饭，想吃小葱跑蛋又想吃茄子，干脆放一起用料茄子2个鸡蛋2个青椒2个生抽适量盐适量耗油适量非油炸少油茄子炒鸡蛋的做法茄子洗净切片锅内不放油，翻炒茄子，炒干水分茄子特点是...
![肉沫茄子（不油炸少油吃出油炸感）🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的肉沫茄子（不油炸少油吃出油炸感）🍆方法]( "肉沫茄子（不油炸少油吃出油炸感）🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的肉沫茄子（不油炸少油吃出油炸感）🍆方法")
发表于：07-12
大学的时候最喜欢吃学校边上饭馆里的肉末茄子了~因为不油炸所以没切成整的弹簧茄子。敲黑板第一步第二步是关键~让不油炸的茄子吃出油炸感觉~~用料茄子3个肉末少许干淀粉1勺蒜2瓣生抽...
![油焖茄子（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖茄子（少油版）方法]( "油焖茄子（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖茄子（少油版）方法")
发表于：08-15
这是我于2019年7月7日上传于下厨房的第一道菜谱。标题所谓快手指的是做法简单，而不是快速。我从小特爱吃茄子。上了大学之后，最爱的是宿舍后街一个名叫潼南太安鱼的小餐馆家做的油焖茄子...
![🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆方法]( "🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆方法")
发表于：11-15
用料茄子1大个肉末150克葱姜蒜适量小米辣1个碗汁用量：生抽2勺老抽半勺蚝油1勺陈醋1勺白糖1茶勺清水少量淀粉1勺🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆的做法茄子去皮切段，放蒸锅里蒸5分钟，...
![少油版茄子如何做才美味，怎么做少油版茄子简单又好吃]( "少油版茄子如何做才美味，怎么做少油版茄子简单又好吃")
发表于：10-03
正常炒茄子很耗油，不喜欢太油腻的可以试试这个版本用料茄子2个生抽1勺葱适量蒜3小颗豆瓣酱1勺五花肉适量少油版茄子的做法煮饭的时候将茄子切块再切条放电饭锅一起蒸熟（省的再另外蒸，超级...
![酱茄子（不油炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱茄子（不油炸版）方法]( "酱茄子（不油炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱茄子（不油炸版）方法")
发表于：05-26
用料茄子2个蒜2瓣小葱3根生抽1勺胡椒粉一勺尖老抽半勺蚝油半勺盐根据大酱咸度酌情放大酱3勺酱茄子（不油炸版）的做法茄子削皮切菱形小块葱蒜切碎蒜分两堆锅中放3勺油炒制茄子脱水葱蒜下锅...
![空气炸锅版少油烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版少油烧茄子方法]( "空气炸锅版少油烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版少油烧茄子方法")
发表于：06-27
用料茄子、木耳、香菜、蒜镇江香醋、生抽、素蚝油、美极鲜、蔬菜精、水、芡粉空气炸锅版少油烧茄子的做法两个中等大小的茄子，放4-6勺油，搅匀，放入空气炸锅，180度，烤15-20分钟，或至金黄色期...
![少油不油炸的咸鱼茄子煲食谱大全及做法，烹饪好吃的少油不油炸的咸鱼茄子煲方法]( "少油不油炸的咸鱼茄子煲食谱大全及做法，烹饪好吃的少油不油炸的咸鱼茄子煲方法")
发表于：11-29
之前去深圳旅游吃过之后就喜欢上了，自己研究出的方子，可能不是正宗的，自己喜欢就行😁用料咸鱼2条茄子3个猪肉50克姜2片老抽1勺油15～30克盐5克葱3根蒜5瓣/独蒜豆瓣酱1勺辣椒2个少油不油炸的...
![不用油炸做~肉沫蓑衣茄子（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用油炸做~肉沫蓑衣茄子（少油版）方法]( "不用油炸做~肉沫蓑衣茄子（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用油炸做~肉沫蓑衣茄子（少油版）方法")
发表于：05-25
日常爱吃茄子~这道菜是老杨教我做的，不用过油炸，只用正常炒菜的油量就可以做出好吃的肉沫茄子。我这次把茄子切成了蓑衣状，蓑衣看着复杂实际操作起来也很简单。如果你嫌麻烦也可以直接切...
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发表于：08-11
生于广东的我超喜欢吃这道菜，这道菜很下饭，有这道菜我都能吃下三碗饭，这道菜的做法我是根据自己的喜好稍微改了些做法的，但是做出来的味道也是棒棒的很下饭，事不宜迟，我把我的做法分享给大家...
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发表于：12-21
（为了记录菜谱，勺子大约30g的）全程不用大火，小火升油温，中火炒用料茄子3个（约400g）生抽两勺糖一勺蒜5瓣葱一根醋半勺盐少量油三勺鱼香茄子（不用炸／油少）的做法三勺半的油，油热放入蒜瓣，炒出蒜香茄...
![少油蟹味菇酱茄子（不油炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油蟹味菇酱茄子（不油炸）方法]( "少油蟹味菇酱茄子（不油炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油蟹味菇酱茄子（不油炸）方法")
发表于：06-27
天天看别人吃茄子我也想吃了怎么办可是看着油乎乎我的腹肌要没了啊啊啊试着自己做茄子吧！超级无敌少的油一样好吃！鲜！健康！用料茄子半条蟹味菇拳头大一把葱花蒜末洋葱辣椒叉烧酱/黄豆酱蚝...
![健康版西红柿烧茄子（少油版不油炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的健康版西红柿烧茄子（少油版不油炸）方法]( "健康版西红柿烧茄子（少油版不油炸）食谱大全及做法，烹饪好吃的健康版西红柿烧茄子（少油版不油炸）方法")
发表于：05-07
非常下饭的一道菜。经过提醒可以在切完茄子后加盐腌5分钟或者微波炉打茄子两三分钟可以使茄子更快软化用料茄子1个西红柿1个蒜4瓣健康版西红柿烧茄子（少油版不油炸）的做法切成滚刀块或者...
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发表于：07-30
广东人一枚想吃少辣少油茄子咋办？喜欢就试试此版本吧……少油的秘诀在于放干淀粉腌制茄子，此法可以减少用油量…并且使用不沾锅🍆🍆🍆（也可以先蒸熟茄子后炒的减油方式但我觉的没有这个好...
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发表于：08-19
你们喜欢吃茄子吗？是不是每次做茄子都很费油，真是对茄子又爱又恨，今天跟你们分享的这款红烧茄子🍆，它是很少费油的，这个方法做出来的茄子颜色还特别好看，一点儿也不会变黑～～色香味俱全！用料茄子...
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发表于：12-19
用料食材茄子1个豇豆（长豆角）一把干辣椒2根大蒜5瓣调味料黄豆酱一瓷勺味极鲜酱油一瓷勺老抽1/3瓷勺白糖1/3瓷勺淀粉1/3瓷勺茄子烧豆角少油免油炸的做法食材如图所示（彩椒为了调色，可不放）茄...
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发表于：09-12
因为尽量健康，所以茄子不油炸，成品一样好吃～用料茄子1个淀粉1汤勺白醋1茶勺肉末(以下为炒料)120克豆瓣酱/辣豆瓣酱1汤勺蒜末4瓣生抽（以下为酱汁）2勺酱油膏1茶勺盐1小搓水100克淀粉1茶勺鱼香...
![超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）方法]( "超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）方法")
发表于：01-19
按照高分菜谱做过几次~最后自己琢磨发现意外好吃！用料茄子2个肉末100克老抽0.5勺生抽1勺料酒适量蒜3瓣豆瓣酱1勺淀粉0.5勺超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）的做法茄子切成细长条，加少许盐，加淀...
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发表于：05-21
茄子🍆含有丰富的钙、镁、铁、维生素等多种营养成分，具有降低血脂血压，保护心血管，抗衰老等作用，但是要想茄子炒的好吃一般都会先油炸，这样就会失去它的营养成分，而且热量太高，所以这个菜谱不...
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发表于：03-26
家传的少油烧茄子，我姥姥这么做，我妈妈也这么做，现在我学会了也分享给大家。很多人家做烧茄子先把茄子油炸一下，我们家做烧茄子从来不用过油炸，不油腻。如果你喜欢，那也试着做做吧，个人感觉简...
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发表于：09-07
酷爱鱼香味，经典下饭菜之一，吃了几次张妈妈，感觉又油又少，只能自己折腾，研究了无数菜谱，找到少油少盐版本的也是自己最喜欢的做法。用料豆瓣酱1勺茄子500克姜2克葱2个香葱蒜4瓣鱼香料∨盐2克...
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