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发表于:11-07
18cm中空模具一个。用料蛋白130g细砂糖45g牛奶70g植物油45g香草荚1支奶油奶酪80g低粉80g蛋黄60g白砂糖20g香草奶酪戚风蛋糕的做法香草荚剥开,刮出籽,连同香草皮放入牛奶,煮开后加锅盖焖20...
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发表于:06-07
戚风是我一直坚持在做的一款蛋糕,也是家人最爱吃的一款,虽然这六七年里无数次被气疯,但还是不能放弃被虐,只因为它绵香松软的口感。今天的戚风参考了@简单好的奶酪戚风,作了改动,一切开就有...
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发表于:11-06
用料鸡蛋4只奶酪100g椰浆100g白砂糖(蛋黄)25g白砂糖(蛋白)35g植物油20g塔塔粉少许低粉90g椰蓉10-20g椰香奶酪戚风蛋糕的做法4个鸡蛋分离蛋清蛋黄,打在手心上分离比用分蛋器靠谱,装蛋清的盆子...
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发表于:10-03
微博羽萱妈妈的方子用料彩味家18CM中空模一个香草奶酪戚风的做法用量步骤成果...
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发表于:06-25
感谢下厨房!学会了这个用蒸锅做的蛋糕,把我做的分享给厨友!用料低筋面粉70克鸡蛋5个奶油奶酪80克细砂糖60克柠檬汁7-8滴玉米油35克盐1克蔓越莓干/葡萄干20克牛奶100克(奶粉20克+炼乳15克+...
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发表于:01-11
用料蛋白配料蛋白(有冰渣)90克柠檬汁1小勺太古砂糖(蛋白用)28克蛋黄配料蛋黄45克太古砂糖(蛋黄用)48克香草精1小勺色拉油28克热牛奶(80度)48克日清低筋面粉65克鹰牌栗粉10克先锋无铝泡打粉2克...
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发表于:09-16
爱吃奶酪味的不容错过,比原味的多了好浓的奶香味,是我家早餐桌上常备的一款戚风了,很受家人的喜欢。用料蛋黄6个玉米油56克低筋粉150克盐一小撮奶油奶酪200克牛奶165克蛋白6个细砂糖120克...
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发表于:10-30
这个蛋糕卷的夹心用了大量的奶酪,口感非常香浓,在冰箱冷藏一夜之后夹心的口感会像是介于奶油冰淇淋和大白兔奶糖中间的产物,非常值得一试!不同于普通戚风蛋糕,这个蛋糕片的配方里面也加入了...
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发表于:12-22
自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香...
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发表于:09-09
加了奶油奶酪的戚风跟一般的戚风从口感上完全不同,蛋糕体细腻柔软,有着浓浓的奶香,第二天吃比刚烤出来的味道更好。彩家(18cm中空模的量)用料奶油奶酪100克牛奶100克鸡蛋4个(60克)大小砂糖30...
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发表于:04-10
可以换成马斯卡彭做出来没多大区别,都很香,献给不喜欢原味戚风蛋腥味的你另外就是咸甜风的淡奶油贼好吃用料奶油奶酪60克牛奶30克低筋面粉40克鸡蛋2个细砂糖30克柠檬汁几滴(可无)玉米油20...
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发表于:04-10
#展艺铂金硅胶系列模#惊喜上市啦!你的烘焙好助手,已经上线咯!(☆w☆)铂金硅胶系列共9款模具(包含连华夫饼模、9连玛德琳模、8寸萨瓦林模、6连玛芬蛋糕模等9款)具有安全无异味,较强的稳定性及...
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发表于:09-22
这款蛋糕是自家生日蛋糕的必备支撑力还好入口也是绵软湿润又不会太过黏腻~福田淳子老师的经典方子~让它终结你戚风蛋糕的噩梦吧18厘米中空或者20厘米普通平底模具的量180度45分钟妥妥的...
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发表于:10-08
今天做的这款蛋糕是奶酪蛋糕和戚风蛋糕的合体,既有奶酪蛋糕的香浓乳酪味,又有戚风蛋糕的柔软,介于两者之间,味道真的是棒极了!蛋白打到湿性发泡,做出来的蛋糕更加Q润。(这个方子适合一个6寸的...
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发表于:09-05
小岛喜和的方子,那啥!是咸咸的哈~懒人我向来是直接找下厨房的食谱传~结果这个没有……强迫症只能写一个😢咸咸的~由于放了普罗旺斯香草~总觉得是在吃软绵绵的披萨~17cm中空模一个用料蛋黄3个(...
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发表于:07-28
吃过我做的这个百香果奶酪戚风蛋糕的人都夸好吃又不腻,现在又刚好是百香果季,发个菜谱纪念下。方子是8寸的,用8寸的平模和18cm的烟囱模都可以。由于奶酪是消泡能手,蛋糕出炉后有些回缩是正...
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发表于:09-27
希望姥爷姥姥永远幸福!用料6寸戚风蛋糕1个奶油奶酪300克淡奶油426克糖83克柠檬汁15克翻糖膏色素草莓戚风草莓蛋糕奶油奶酪霜马和羊翻糖造型蛋糕的做法戚风蛋糕切片,调好奶油奶酪霜。奶油...
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发表于:08-20
食谱借鉴天然气小姐。配方改成了6寸,加入奶油奶酪的口感特别好,没有单纯戚风那么干。用料鸡蛋2个牛奶60克玉米油21克糖(加入蛋黄)18克低筋面粉51克奶油奶酪60克盐一丢丢糖(加入蛋白)30克2蛋...
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发表于:05-20
最好吃的戚风蛋糕,没有之一。直接秒杀糕~忆和香港~蛋糕重点:用到的设备都必须无水无油。4蛋配方,适合以下模具组合:一个6-7寸+一个4寸,12个纸杯+一个四寸。用料设备1西式厨师机1.洋鸡蛋蛋黄4...
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发表于:07-03
用料酸奶100g低粉30g砂糖35g蛋黄2个玉米淀粉15g蛋清75g酸奶戚风(轻乳酪蛋糕风味)的做法低粉和玉米淀粉先混合过筛两次备用酸奶和鸡蛋混合搅拌均匀后筛入粉类,搅拌至浓稠状态分三次加入砂...
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发表于:02-05
此配方从天然气小姐-Ariel的配方改成8寸版只为了奶油奶酪能一次用完,发出来只为方便自己记录,谢谢方主的分享用料奶油奶酪150克牛奶150克鸡蛋6个低筋面粉127克细砂糖(蛋黄)45克细砂糖(蛋...
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发表于:12-28
很特别的咸味戚风哦,适合17cm戚风模用料蛋黄2个(40g)上白糖A20g色拉油40ml水50ml低粉(过筛)70g盐1/4小勺帕玛森奶酪(粉状)60g新鲜百里香(干燥的减量)1小勺黑胡椒(粗粒)1/2小勺白酒(应该是翻译错误...
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发表于:06-29
😉自己是新手,记录自己成长的《烘焙笔记》之——香草戚风蛋糕原方来自这里这是我自己很喜欢的方子,老师讲得很详细用料小鸡蛋(每个45g左右)4个(大鸡蛋3个,每个60g左右)牛奶39克玉米油39克低筋...
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发表于:10-08
这是一只好吃到让你想哭,而且抹面简单到不可思议的小戚风。新手友好度100%哟。用料奶油适量细砂糖适量樱桃酱适量香草膏适量香草鲜奶油樱桃戚风蛋糕的做法蛋糕坯切片。我用的配方是天然...
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发表于:07-24
用料鸡蛋个鸡蛋个斑斓叶斑斓戚风蛋糕(香草戚风蛋糕)的做法❤️...