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发表于:01-19
要去上班了,给老婆做的炸酱用料肥瘦猪肉馅半斤鸡蛋四个葱叶两根葱白两段大蒜一头姜十片洋葱一瓣六必居甜面酱七两郫县豆瓣酱一小勺六月鲜豆瓣酱二斤八角一个桂皮一块花椒二十粒啤酒200m...
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发表于:08-30
有一天儿子突然说:妈妈,我长大以后可不可以娶你?我问他为什么?他说因为他喜欢吃老婆饼,于是我就准备所需材料亲手制作老婆饼给我的宝贝儿子吃啦😄用料中筋面粉(一半高筋一半低筋)150克全蛋液3...
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发表于:12-03
记录用用料五花肉克甜面酱勺黄豆酱勺干黄酱勺大葱根姜大料老娘炸酱的做法泄酱,黄豆酱四袋,干黄一袋,甜面酱半袋,加水泄开肉切粒油放一颗大料烧热,放姜丝和大葱花,炒香后把大料挑出去扔掉。下...
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发表于:11-03
这是我奶奶教给我的,炒好炸酱料以后,面条清水煮熟,加入炸酱料就可以了,很简单,但味道极好~用料甜面酱(任意品牌)一包猪肉少许炸豆腐200-300g蒜苔少许(根据个人口味)葱少许姜少许老济南炸酱的做...
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发表于:09-21
外皮酥脆内里软糯没有老婆的老婆饼用料1.水油面食材清单麦芽糖10克猪油60克开水110克中筋面粉200克2.干油酥食材清单中筋面粉120克猪油60克3.馅心熟糯米粉80克绵白糖30克水110克糖冬瓜...
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发表于:04-07
过水面条配上一勺炸酱爽口又爽心用料五花肉300克六必居黄豆酱(稀的)300克六必居甜面酱100克青椒(辣或不辣)1个茄子(长条)1个大葱(切末)一支蒜头(切末)5瓣姜(切末)10克黄瓜丝胡萝卜丝豆芽菜吃面...
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发表于:02-16
用料水油皮用料如下↓低粉260克黄油(猪油)56克糖20克水(面粉不同吸收不同,分多次加进去)120克左右油酥皮用料如下↓低粉300克黄油(猪油)150克奶黄馅用料如下↓鸡蛋5个糖140克牛奶50克淡...
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发表于:12-18
用料油皮材料:低粉70克植物油32克(猪油的话要37克)糖20克水45克油酥材料内馅材料:糯米粉:60克糖:55克水:75克色拉油:24克熟芝麻:20克奶粉:8克椰蓉:8克(或用奶粉代替)老婆老婆饼的做法油皮:将...
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发表于:01-29
下了很大决心才做的老婆饼,因为食材不地道,做出来的老婆饼肯定也没那么地道,没有猪油,没有糕粉,没有揉面机,所以总觉得什么都差那么一点点,最主要怕费那么大劲儿要是不好吃,浪费粮食啊啊啊啊啊...
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发表于:03-17
老妈要回兰州了,每次回去前都会炒一锅酱,没有什么正宗不正宗。用料简单!做法简单!家的味道!这就够了!用料漂亮的五花肉2斤不辣海天黄豆酱大瓶800克甜面酱2袋十三香2小勺白酒2勺糖2到3勺盐适...
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发表于:11-05
红薯+手撕饼=家常老婆饼用料鸡蛋1颗白糖一勺红薯半个白芝麻少许牛奶少许手撕饼2张酥脆老婆饼——空气炸锅版的做法用蒸好的红薯压成红薯泥,放适量白糖搅拌均匀。红薯泥加点牛奶,搅拌粘稠...
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发表于:03-21
从小吃到大,现在需要自己下厨了才想起来研究一下做法,我爸老北京,不过老北京做法讲究,菜码太多,我嫌麻烦,就做个简单版本用料豆瓣酱5勺甜面酱5勺黄瓜2根五花肉400克黄酱3勺切面8两葱末姜末料...
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发表于:07-21
以前每一次做酥皮类的点心都觉得程序好复杂、工序挺多的。从第一次做蛋挞皮到月饼再到派皮再到蛋黄酥,总觉得要费很多时间。每一次要么不是半夜做到凌晨,就是凌晨做到天亮。现在做多了就...
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发表于:12-31
家的味道就是这碗炸酱面🍜!这么多年过去了,去过很多地方,尝过不少美食,老妈做的炸酱面始终是我的最爱。以前,想吃了一个电话打过去,跑回娘家就有现成的。现在疫情当道,老妈家是去不了了,心里的...
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发表于:09-13
韩国婆婆自己的做法,比先炒炸酱的传统方式健康快手一些。此菜谱大约4-6人份用料五花肉(可选)50克葱蒜(可选)适量洋葱1个洋白菜小半个西葫芦1小个胡萝卜小半根韩国黑豆酱3勺水淀粉2勺溶于一...
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发表于:06-20
今天来做【老婆饼】,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,还有香甜细腻的豆沙裹在其中,一口咬下去直掉渣,每一口都能尝得到蜜糖般的香甜滋味用料水油皮猪油50克中筋...
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发表于:12-05
用料黄豆酱2勺香菇4朵木耳10朵蒜苔1瓣豆腐干2块面看个人饥饿成都克肉看人数订克豆瓣酱1勺老婆最爱的炸酱面的做法1.腌肉(加盐,十三香,淀粉)2.炒肉(加味极鲜,老酒)盛出待用3.加油,葱姜蒜炒一下...
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发表于:03-20
马上去腐国了…记个老妈的菜谱用料炸酱甜面酱一袋肉300克花椒两颗白糖少许料酒三勺葱一根花生油少许麻汁酱一大勺八角两个老顾炸酱面的做法热锅放油放少许酱油料酒煸炒肉炒熟了先凉着...
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发表于:04-05
炸酱,看似简单,但其实是最关键的一步,尤其是西瓜豆酱,必须要炸才能真正发挥这种酱的味道!西瓜晒出的酱是生酱,生酱可以直接吃,但如果想更好吃,需要炸酱。很多人酱晒得好,但炸的不好,也是没有发挥...
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发表于:07-29
这个美味的青椒酱几乎可以拌一切,秋葵,凉面,茄子,甚至于早上起来夹馒头也是妥妥的。不喜欢花椒的麻味儿可以不加也一样好吃。但是作为川妹子,建议真的不要省略,青花椒实在是点睛之笔。用料青...
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发表于:11-06
用料老抽1勺八角1个葱姜蒜辣椒少许盐少量白糖一小勺料酒1勺酱油1小勺油一勺面酱1勺醋几滴香菜若干酱香老婆脚的做法1.锅中烧开水将老婆脚放开水里过一下,捞出,用适量盐水反复搓洗干净2....
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发表于:10-24
第一次上中式酥皮点心,但已做过多次,并不断在调整改进,无论是甜度和酥皮状态都获得了家人和朋友的认可,老少皆宜哦!点心的大小也适合怕胖的妹妹们,一次吃一个也是很满足的,特别是作为餐间的加...
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发表于:03-24
实验记录,想吃炸酱面,第一次自己炸酱,结合了老妈和知乎王大帅的方法用料五花肉150g干黄酱三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸酱的做法五花肉切丁,这次肉肥瘦不均就去了皮,肥瘦均匀的...
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发表于:03-12
炸酱面是地道北京美食,但是最好吃的都是自己家的!说明北京人家家自己做炸酱面用料五花肉500克干黄酱500克甜面酱一袋约150克八角2个花椒10粒姜姜末葱葱末料酒1勺炸酱(老北京炸酱面)的做法...
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发表于:02-03
最好吃的老婆饼,差不多可以做12个用料油皮:猪油39克中筋面筋112克细砂糖18克水45克油酥:低筋面粉90克猪油45克老婆饼馅:椰蓉8克熟糯米粉45克白芝麻5克水90克黄油35克糖80克盐2克老婆饼里面...