-
发表于:08-03
中秋节到了,除了月饼之外,各种传统糕饼也跟着热了起来,其中就以蛋黄酥最为火爆。今天,阿涛就为大家带来蛋黄酥的升级款——黑芝麻螺旋酥应应景。其实上周,阿涛有为大家带来一款黑芝麻流心酥...
-
发表于:01-02
上次为了做黑芝麻吐司,偷懒买了一大袋子的黑芝麻糊,除了早晨喝了两袋外,还剩下些。恰好逛超市的时候,看到了黑芝麻酥,又恰好第二天休息,那就自己在家撸起黑芝麻酥吧~用料水油皮中筋面粉250g...
-
发表于:06-01
想吃酥皮点心了,家里有熬好的猪油,趁周末做一些,下周的早餐就有啦!这次做的水油皮用的高筋粉,反复揉搓,竟然揉出了手套膜,有点意外,突然发现手揉面没有那么难!用料水油皮:高筋粉150g细砂糖15g猪...
-
发表于:07-22
配方为10个量如果是想要自己制作香芋馅料可以参考这个方子有详细的制作过程同理也可以换成红豆馅黑芝麻馅等等油酥中的紫薯粉也可以换成抹茶粉可可粉等其他颜色的粉类哦!用料【水油皮】...
-
发表于:11-09
中秋节必备12个用料用料中筋粉(油皮)112克猪油40克糖粉22克牛奶45克低筋粉(油酥)90克猪油45克水洗豆沙300克糯米饭(麻薯)70克牛奶125克淀粉20克糖30克黄油10克(红丝绒香精)1.5克(菠菜粉)4克(白豆...
-
发表于:03-18
哈喽大家好,这是我在下厨房的第一篇笔记黑芝麻螺旋蛋黄酥,中秋节快到啦,可以跟着我试试这款蛋黄酥哦,这个配方可以做十二个,实验过很多次,教学也用的这个配方,很好用,跟着我的步骤不会破酥混酥...
-
发表于:03-23
香酥的小酥皮,香甜有颗粒感的红豆馅。和微微的一点点的抹茶微苦的口感。作为小酥皮类点心的进阶版本,这款你值得拥有用料水油皮部分面粉170克抹茶粉10克植物油40克糖20克盐1-2克水95克油...
-
发表于:12-31
继之前的油酥肉烧饼,改良的😄用料黑芝麻粉面粉油水蜂蜜黑芝麻螺纹酥的做法1,油皮制作:380克面粉,80克油,160克水,10克白糖,揉成光滑出面团,醒面半小时2,油酥制作:黑芝麻粉200克,蜂蜜50克,花生油60...
-
发表于:08-04
🎁🎁你还在送千篇一律的伴手礼吗💞💞手作才是王道[愉快]🔓🔓自制黑芝麻馅儿(详情🔎见自制黑芝麻馅儿)的黑芝麻螺旋蛋黄酥,吃出蛋黄酥的新高度😋😋用料油皮部分:中筋面粉300克水130克猪油10...
-
发表于:07-13
上次自制的黑芝麻馅儿今天用上啦,做了黑芝麻咸蛋馅儿的螺旋酥,别提多香了!!!你们一定要试试看啊!螺旋酥也是酥类点心比较常见的一种包法,层次分明,把油酥里面也调节了黑芝麻的含量,香浓up!up!成品...
-
发表于:01-16
这次月饼季的最大收获就是学会了彩色螺旋酥,这种漂亮的中式酥点不但看起来赏心悦目,甚至于像艺术品,制作的过程也非常有意思,看着面团就像被施了魔法,慢慢变换出你想要的色彩,特别有成就感。...
-
发表于:04-23
美的螺旋酥:顶部不白/圈圈密集/层次分明/集中上部,一起💪💪💪16个的量,刚好烤1盘蛋黄胆固醇高所以馅心是🍠裹肉松用料水油皮:(分8剂37.5/剂)中筋面粉160g猪油50g细糖30g水60g彩色油酥:(分8剂22...
-
发表于:03-05
黑芝麻和豆乳卡仕达的组合,绝配!方子可以做8个,用的学橱的WK9198丹麦面包管!这里我做了4个,其余的做了小面包(因为只有4个买少了😭)用料中种:高粉210克水125克酵母2克主面:高粉90克酸奶60克...
-
发表于:08-27
跟着我的二狗妈学起烘焙也有大半年的时间了,感谢我二狗妈女神无私奉献的方子。螺旋酥做了四次,今天可算是颜值在线了。方子大家可以去关注“乖乖与臭臭的妈”博主,她就是我女神,二狗妈是也...
-
发表于:06-07
用料螺旋意面一包明虾半斤蘑菇6朵洋葱一颗花椰菜一颗芝麻酱食用油鸡精Q虾芝麻螺旋意面的做法水烧开后,将螺旋意面倒入,煮15分钟,水量超过螺旋意面的一半明虾用开水烫半熟,去壳去头,备用洋葱...
-
发表于:11-30
纪录做甜食(家里2岁宝宝特别爱吃)这个配方可以做30个普通酥饼每个酥饼水油皮20克/油酥14克注:做有层次的酥饼油皮和油酥都是×2因为它是卷好后对半切开的。黑芝麻馅我是直接用前面做的黑...
-
发表于:10-22
这个酥饼是用派皮里面裹馅制作而成的,派皮是咸的,无糖,馅料里面加了少量红糖,总体口感酥脆,比较不甜配方可制作饼干约30块用料面皮部分:低筋面粉200克冷藏黄油120克冷藏牛奶70克盐2克内馅部...
-
发表于:03-21
用料馅料:紫薯芋头馅有教程哦水油皮:中筋面粉105克白糖10克猪油45克水40克左右油酥:底筋面粉85克猪油45克抹茶粉1~2克抹茶螺旋酥的做法将水油皮的材料(除水之外)全部加入盆中用刮刀拌匀,分次...
-
发表于:05-28
如果做加蛋黄版的,馅料减半,加入蛋黄一共做12个蛋黄酥,不喜欢板栗馅的可以换成莲蓉或者豆沙其它喜欢的口味!玉米油也可以图片来源网络,配方已作修改。只为分享用料油皮中筋粉150克猪油55克...
-
发表于:10-08
唉,被某位憨憨说我的蛋黄酥没有学校卖的好吃,我不服(;`O´)o,于是乎升级了蛋黄酥,这次的酥到掉渣,热乎乎的最好吃!用料油皮共可以做12个中筋面粉120克细砂糖25克猪油45克水46克油酥中筋面粉90...
-
发表于:05-01
觉得有必要写在最前面大家留言or加我微信问得最多的可能就是破酥混酥做的不漂亮的很大的因素也是破酥了混酥了那么到底什么原因会导致这个结果呢?水油皮水油皮水油皮油酥就只是猪油加低...
-
发表于:03-31
🥠🥧🥞🍩🍪🥖🥯初秋时节,窗外微雨,一杯茶一粒酥,惬意时光每个人都有自己的爱好我喜欢享受烘焙过程五彩螺旋酥,以下材料可做十份成品用料水油皮:中粉110g盐1g白糖15g水50g猪油50g油酥:猪油45g...
-
发表于:10-24
好久没下厨房了,做个颜值高的,让自己的心情美美滴💋用料油皮部分中粉120克细砂糖20克猪油40克水45克油酥部分中粉120克猪油60克馅(红豆泥)300克Ac色膏(6色)适量彩虹螺旋酥的做法1先把油...
-
发表于:08-02
用料(油皮)中筋面粉160克水60克猪油53克白糖30克(油酥)中筋面粉120克猪油60克蔬菜粉各1克(馅料)咸蛋黄16个豆沙320克螺旋蛋黄酥的做法准备食材油皮,加入水油皮,和猪油加白糖,一起搅拌揉成面团油...
-
发表于:08-10
今年不一般,中秋国庆都在一起了,你咋还在凭实力做一只单身汪呢?啊哦,谁说单身汪的生活就没有颜色啦?心中有彩虹,眼里就有彩虹。Now,不如我们现在就来做个色色螺旋酥吧。用料油皮:法国粉94低筋...