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发表于：06-10
自己觉得好用，做记录方便使用。用料鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克低粉40克细砂糖40克小四卷的蛋糕体的做法在两个无水无油的盆中分离蛋白，蛋黄。蛋白先放冰箱里冷藏。4颗蛋黄打散，倒入40克玉...
![小四卷之“大白蛋糕卷”食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷之“大白蛋糕卷”方法]( "小四卷之“大白蛋糕卷”食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷之“大白蛋糕卷”方法")
发表于：03-21
小四卷的方子，只是先用巧克力酱调些面糊画出大白的图案，话说大白真是超简单超好画的卡通形象了。不知道咋的，蛋白打出来的状态有点怪，所以气孔很大，卷一下切一下把大白搞残了，下次控制好间距...
![黄桃蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄桃蛋糕卷（小四卷）方法]( "黄桃蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄桃蛋糕卷（小四卷）方法")
发表于：10-04
夏季限定🍑一个多月没有开过烤箱啦，早上下了一场大雨凉快不少，那就烤个卷卷吃吧。蛋糕体是小四卷，稍作修改。28*28cm用料食用油40g牛奶40g蛋黄4个低粉40g蛋白4个细砂糖40g柠檬汁几滴玉米...
![地道的小四蛋糕卷怎么做,如何烹饪小四蛋糕卷才更好吃]( "地道的小四蛋糕卷怎么做,如何烹饪小四蛋糕卷才更好吃")
发表于：04-19
就……小伙伴吃了我做的蛋糕卷问我要方子，然后蛮撸了个，撸完后想干脆传上来记录下好了😬小四卷真的好记又好做，成功率超高用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克柠檬汁4滴...
![小四卷蛋糕如何做才美味，怎么做小四卷蛋糕简单又好吃]( "小四卷蛋糕如何做才美味，怎么做小四卷蛋糕简单又好吃")
发表于：06-17
用料牛奶50克玉米油40克低筋面粉50克蛋黄4个蛋白4个白糖40克柠檬汁几滴香草精几滴夹心材料如下淡奶油100克芒果1个（大的）小四卷蛋糕的做法将牛奶50克，玉米油40克，倒入盆中搅打成乳白状，如图...
![基础蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础蛋糕卷（小四卷）方法]( "基础蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础蛋糕卷（小四卷）方法")
发表于：12-31
这是最容易记，最容易做的一款蛋糕卷，做好了以后在此基础上可以有很多变化，材料份量都是4，所以叫小四卷。用料鸡蛋4个牛奶或水40克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克基础蛋糕卷（小四卷）的做法...
![小四卷、毛巾卷、蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷、毛巾卷、蛋糕卷方法]( "小四卷、毛巾卷、蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷、毛巾卷、蛋糕卷方法")
发表于：07-08
大人孩子都爱吃的一款奶油蛋糕，加水果、加肉松、加果酱也都可以。烤盘是28×28的‼️用料都是40，非常好记用料蛋白4个(60克左右的鸡蛋)细砂糖40克(蛋黄用10克，蛋白用30克)玉米油40克低筋面...
![小四卷（原味蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷（原味蛋糕卷）方法]( "小四卷（原味蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷（原味蛋糕卷）方法")
发表于：03-14
不开裂，不掉皮，方子简单，也容易操作，用的是后蛋法。用料鸡蛋（单个不带壳约55克）4个低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克水40克淡奶油（雀巢）250克草莓适量小四卷（原味蛋糕卷）的做法分别称量好材料，分...
![草莓蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓蛋糕卷（小四卷）方法]( "草莓蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓蛋糕卷（小四卷）方法")
发表于：01-19
蛋糕是疫情期间母亲生日的蛋糕，方子是经典的小四卷方子，自己烤箱温控不好温度偏高比较严重，试了两遍才找到合适的时间和温度，在此做个记录，特别是记录一些需要注意的细节。1.油40g+牛奶40g...
![蛋糕卷（小四卷、普通卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（小四卷、普通卷）方法]( "蛋糕卷（小四卷、普通卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（小四卷、普通卷）方法")
发表于：06-26
写下来我自己看的懂，为了方便做！温度也是适合自己的！用料如下蛋糕卷（小四卷、普通卷）的做法150度20分钟，观察上色🙈🙈🙈材料（小四卷）：🙈🙈🙈鸡蛋4个玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g糖40g柠檬汁几滴...
![小四卷~让烘焙小白惊艳四座的蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷~让烘焙小白惊艳四座的蛋糕卷方法]( "小四卷~让烘焙小白惊艳四座的蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷~让烘焙小白惊艳四座的蛋糕卷方法")
发表于：04-04
用料鸡蛋4个白砂糖（30g加入蛋白，10g加入蛋黄）40g黄油40g低筋面粉40克蛋黄4个牛奶40g奶油180克白砂糖（加入淡奶油中）18g小四卷~让烘焙小白惊艳四座的蛋糕卷的做法把蛋白蛋黄分离，蛋白分次加入...
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发表于：05-06
用料小四卷鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克小五卷鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克蛋糕卷（小四小五卷）❤️的做法打发的关键是由高中低变化，粗泡的时候第...
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发表于：07-06
用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克蛋白糊蛋白4个细砂糖（半糖）20克馅料淡奶油200克糖20克蛋糕卷（薄卷/小四卷）的做法分离蛋白蛋黄。蛋黄糊：后蛋法。低粉过筛，倒入玉米油搅拌均...
![小四卷蛋糕体的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "小四卷蛋糕体的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-02
烤盘尺寸是28×28的学厨11寸方烤盘。参照『leibaobao00』的食谱用料蛋白4个蛋黄4个糖（10克蛋黄，10克蛋白）40克橄榄油40毫升牛奶40毫升低筋面粉40克小四卷蛋糕体的做法四个蛋白打至粗泡，分...
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发表于：04-19
这个配方简直完美，什么都不用记，因为它叫小四卷，配料克数都是40，所以很好做，只要大方向没错，出来的蛋糕卷也一定是完美的，相信你们也可以哒❤用料鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克（蛋黄1...
![蛋糕卷（改自小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（改自小四卷）方法]( "蛋糕卷（改自小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（改自小四卷）方法")
发表于：04-25
小四卷的方子很好用，原方见：我只做了微调，这里为方便记录。用料鸡蛋3个牛奶40g油40g糖40g低粉40g奶油100g糖粉可不要蛋糕卷（改自小四卷）的做法(1)以上方子适用于wilton的10×10inch烤盘。(2...
![奶油蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷（小四卷）方法]( "奶油蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油蛋糕卷（小四卷）方法")
发表于：01-23
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克白糖40克低筋面粉40克盐2克白醋数滴淡奶油200克白糖15克奶油蛋糕卷（小四卷）的做法准备4个65g左右的新鲜鸡蛋，分离好蛋清蛋黄备用蛋黄里倒入玉米油和2g盐混...
![小四蛋糕卷如何做才美味，怎么做小四蛋糕卷简单又好吃]( "小四蛋糕卷如何做才美味，怎么做小四蛋糕卷简单又好吃")
发表于：11-30
蛋糕卷一直做的不好，小四卷不开裂，确实不错！随时整理补充，方便自己查看。用料鸡蛋（常温）4个玉米油40克牛奶（或水）40克细砂糖40克低筋粉40克小四蛋糕卷的做法准备材料，面粉过筛两次。分蛋，蛋白可...
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发表于：01-27
为啥叫小四卷？看了用料就懂了！用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个蛋白4个柠檬汁4滴细砂糖40克金盘28*28原味蛋糕卷、小四卷的做法先做蛋黄糊：按用料表的顺序，牛奶、玉米油混合搅拌...
![戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）方法]( "戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）方法")
发表于：07-30
戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克...
![蛋糕卷——果酱小四卷食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷——果酱小四卷方法]( "蛋糕卷——果酱小四卷食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷——果酱小四卷方法")
发表于：12-16
零失误的基础蛋糕卷用料鸡蛋4个（60/个）多用途白面粉40克牛奶40克玉米油40克细砂糖35克玉米淀粉3克盐1克柠檬汁3克蛋糕卷——果酱小四卷的做法蛋黄蛋白分开，蛋白盖保鲜膜冷冻至边缘结冰，细...
![小四卷～美味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷～美味蛋糕卷方法]( "小四卷～美味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷～美味蛋糕卷方法")
发表于：03-08
一款不容易裂的蛋糕卷，因为材料都是四，名曰小四卷。口感松软，美味，不管是正卷还是反卷，都很赞。可用28*28的金盘，我用长帝32升自带烤盘25*28。喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹...
![蛋糕卷本体如何做才美味，怎么做蛋糕卷本体简单又好吃]( "蛋糕卷本体如何做才美味，怎么做蛋糕卷本体简单又好吃")
发表于：02-05
小白版本，没有什么技巧，蛋白里还不小心加入了一丝丝蛋黄...但成品却很成功……连夜为他写下这靠谱秘籍...要规规矩矩做的还是请教那些步骤很严谨的老师傅们吧😄用料鸡蛋4个（分离）牛奶55克...
![芒果蛋糕卷 | 小四卷食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果蛋糕卷 | 小四卷方法]( "芒果蛋糕卷 | 小四卷食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果蛋糕卷 | 小四卷方法")
发表于：07-04
海氏C40烤箱【仲夏食记】打卡第26天蛋糕卷今天想试试网红小四卷，哈哈哈，就是蛋糕卷，配方里很多跟4有关，就叫小四卷😃😃配方：鸡蛋4个（蛋清蛋黄分离）牛奶40g玉米油40g低筋面粉40g细砂糖40g🌟🌟...
![戚风蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（小四卷）方法]( "戚风蛋糕卷（小四卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕卷（小四卷）方法")
发表于：07-09
所用工具：1）28*28烤盘2）烘焙电子秤3）电动打蛋器（手动）4）面粉筛5）刮刀6）烤箱7）擀面杖8）28*28油纸9）锯齿刀（12寸细齿）用料蛋白4个蛋黄4个玉米油50克纯牛奶50毫升低筋面粉52克细砂糖60克淡奶油200克戚风...
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