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发表于:05-10
中秋节必吃的就是月饼了,不然怎么叫月饼节呢?今天中秋没在家里过、所以就没办法用到烤箱.......但是有冰皮呀!今天热火的冰皮粉来了!免烤、免烤、免烤!冰皮做起来!方子及照片来自《开心妈教...
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发表于:01-28
用料牛奶460克糯米粉100克粘米粉100克澄粉60克色拉油60克细砂糖60克火龙果40g兰蝶花6朵绿茶粉(可以用斑兰叶)15g咸蛋黄20个红豆泥200g炒熟糯米粉30g五彩冰皮月饼(天然色素)的做法红色火龙...
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发表于:09-14
用料澄粉15克粘米粉25克糖分25克糯米粉30克玉米油15克火龙果汁(或橙汁或牛奶)115克馅料(红豆沙或栗蓉或莲蓉)自定熟糯米粉适量彩色水果汁冰皮月饼的做法各种粉类混合加入果汁或牛奶搅拌均...
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发表于:08-04
水彩是我的兴趣爱好突然发现,用这种渲染画法做冰皮月饼,非常梦幻一起来看看吧用料冰皮月饼预拌粉面团重量的55%水面团重量的45%月饼馅任意口味和面团重量一致蝶豆花适量花果茶适量抹茶粉...
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发表于:09-13
用料冰皮月饼预拌粉300克蜂蜜茉莉馅料80克玫瑰豆沙馅料80克蓝莓馅80克熟粉适量纯净水300克果蔬粉适量彩色的相遇,不一样的冰皮月饼的做法原材料都准备齐全然后开干啦将300克预拌粉倒入...
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发表于:09-23
中秋节必吃的就是月饼了,不然怎么叫月饼节呢?今天中秋没在家里过、所以就没办法用到烤箱.......但是有冰皮呀!今天热火的冰皮粉来了!免烤、免烤、免烤!冰皮做起来!皮埃斯:方子是《开心妈教你...
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发表于:02-05
冰皮月饼比传统月饼制作工艺简单,甚至用不到烤箱,但是其冰爽软糯细滑的口感却一直收到很多美食爱好者的追捧,今天我们就用小美来制作一道彩色冰皮月饼。用料冰皮——————糯米粉50克粘...
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发表于:07-23
用料冰皮26个糯米粉100g粘米粉80g澄粉50g糖40g牛奶240g炼乳30g植物油50g抹茶粉3G红曲粉1g草莓粉2g彩色兔子冰皮月饼的做法除色粉外各种材料混合,开水蒸25分钟。拿出晾凉揉成光滑面团。...
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发表于:04-26
第二次做冰皮月饼,都是为了过节送礼的,去年用预拌粉直接做,简单,今年再次挑战一下自己,做个自己蒸粉的,更简单,因为自己知道用什么粉蒸,预拌粉缺不清楚(建议自己蒸)其实也很简单哦!朋友都说好吃吃...
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发表于:01-13
方子取自P妞的食记,我稍微改了一下,但还是觉得这个方子做出的糯米团非常软粘难以造型,做出来也有点软趴趴的感觉。之所以发出来,是因为我非常喜欢这个口感:很软很糯。密封后放冰箱也能保持...
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发表于:09-24
中秋节快到了,以往都习惯自己动手做冰皮月饼,只是之前做的是纯白色的。这一次想试试彩色的冰皮。其实步骤很简单的三步:和面团—分剂子—成型脱模,但为了让大家更好学习,以下的步骤会详细一...
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发表于:12-23
自己动手做起来,要什么馅有什么馅,要什么颜色给你什么颜色。用料熟糯米粉适量糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖粉50g色拉油20ml可可粉/抹茶粉/香芋粉……适量豆沙馅300g五彩冰皮月的...
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发表于:09-25
色彩斑斓的冰皮月饼它独特的颜色搭配,外形简约大方,口味独特,味美香醇,口感也大大有别于传统月饼。并且对于没有烤箱的厨娘也可以操作,简单易学用料冰皮预拌粉200g水220g油20g果味粉各色5g...
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发表于:03-21
Hi~我又来分享啦💓.后天就是中秋节啦,试了好几次的彩色奶黄流心冰皮月饼,还有奶黄馅的做法,终于整理出来啦🎉✨亲测,冷藏后第二天皮也不会硬‼️‼️‼️冷藏后更好吃,冰凉软糯,糯叽叽的,奶黄馅的哦,...
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发表于:09-18
用料原味面团-白色糯米粉20克澄粉10克糖粉20克黏米粉20克牛奶75克炼奶1汤勺植物油8克抹茶味面团-绿色糯米粉20克澄粉10克糖粉20克黏米粉20克抹茶粉5克牛奶75克炼奶1汤勺植物油8克粉色...
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发表于:04-22
一起来DIY高颜值又美味的彩色冰皮吧!紫薯粉是自制的,各色天然色素做冰皮月饼,真的很赏心悦目!用料冰皮月饼预拌粉170g85度以上开水170g枣泥馅350g青汁粉1g红曲粉1g紫薯粉2g熟糯米粉少许天...
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发表于:07-21
生了宝宝以后特别喜欢研究纯天然无添加的食物这是我的第一篇因为选料上全是无添加的所以工序比较复杂做的时候没打算写谱图留的少重点看文字用料澄粉200g糯米粉100g纯牛奶150g细砂糖10...
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发表于:09-24
纯天然色彩的冰皮月饼,颜值也是棒棒的。本食谱只列出了白冰皮的配方,其它的记录的是一种方法,各种色彩的冰皮都可在此配方的基础上,根据不同食材的特性以及所需的量适当作出调整。制作时不...
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发表于:01-23
经过几次实验,用泳哥的方子,饼皮少做改动,我喜欢有咬头一些的口感,奶黄馅没有改动,不错的。用料冰皮糯米粉40克粘米粉40克澄粉30克牛奶180克糖50克植物油20克奶黄馅:鸡蛋2个糖60克牛奶60克...
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发表于:04-28
玩转中秋来啦~许多人吃够了传统月饼,想要来点新花样,今天我就来满足大家的愿望啦~冰皮月饼没有传统月饼的金黄外表、甜腻口感,还能做不同颜色它外形时尚,最重要的是低油低糖、低卡路里现在...
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发表于:03-22
没有月饼的中秋节不是完整的。出国这么多年,真的是每逢佳节倍思亲。当晚的月亮并没有很圆,还有层厚厚的云遮着,还好有月饼弥补下这美中不足。今年做了红豆沙和紫薯两种口味的。用料🥮红豆...
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发表于:07-19
用料冰皮各种颜色自由选择冰皮月饼之多彩冰皮的做法取等量彩色面团2~n种搓成条像麻花一样互相缠绕继续缠绕团起来按扁成饼皮(直接按扁,糯米面团有粘性会自动融合)包馅完成...
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发表于:01-13
巧克力香气的月饼口感很好,也很特别,很好吃哦~用料1(炫彩冰皮月饼)糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml可可粉适量抹茶粉适量红曲粉适量用料2(巧克力月饼)巧克力酱100g面粉150...
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发表于:09-30
用料水油皮:面粉300克白糖40克水110克食用油110克油酥:低粉250克食用油125克彩色月饼的做法123456789小贴士水油皮分成20份,油酥分成三份三个颜色各分成20份备用...
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发表于:12-20
💗冰皮月饼,是传统中国中秋节食品……冰皮月饼唯一的不同就是部分原料是糯米,而使用糯米做成的月饼外观呈白色的,得在冰箱冷藏……。而它制作特点是无需烤箱烘烤,吃起来不上火,口感酥软滑爽...