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自制红酱：番茄酱～（附意大利番茄酱制作方法）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.45W
自制红酱：番茄酱～（附意大利番茄酱制作方法）的做法步骤图

番茄酱用处多～不说了啊～动手做起来～

用料  

番茄酱 500g
冰糖 80g
柠檬汁 半个
盐 一小勺

自制红酱：番茄酱～（附意大利番茄酱制作方法）的做法  

  1. 准备材料

  2. 用刀在洗干净的番茄底部切个十字，放沸水里泡2分钟，泡入凉水，撕去皮并切小块。

  3. 用料理机将番茄块打成泥

  4. 倒入锅中加冰糖，不用加水，大火烧开后转中火熬煮，时不时搅拌

  5. 大约10分钟小时后转小火熬，不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌！！！（小心糊锅）

  6. 直至熬去三分之二水分，番茄泥变得非常浓稠，挤柠檬汁、一小勺盐

  7. 煮2分钟，关火

  8. 趁热装入干净无油无水的容器密封，待凉放入冰箱冷藏保存

  9. ❤️意大利番茄酱
    🉑️材料：番茄300g、4瓣蒜、洋葱、2大匙橄榄油、1茶匙干罗勒（BASIL）、1茶匙干牛至（OREGANO）、适量盐、适量胡椒、番茄酱50g
    1⃣️番茄洗净去蒂剁碎（或用料理机打成泥）待用、大蒜剁碎（或压泥）待用、洋葱剁碎待用
    2⃣️少量的油加热，放入蒜末、洋葱丁，炒至洋葱微微变色
    3⃣️加入碾碎番茄丁
    4⃣️加入干罗勒、干牛至
    5⃣️加入自制番茄酱，1勺水，小火加热10分钟，冷却即可

Tags：红酱 意大利 番茄酱
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