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蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.78W
蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
盐 5克
酵母 3克
蜂蜜 10克
温水 150ml
橄榄油（刷面包用） 1大勺
新鲜迷迭香 1支
小番茄 适量（蔬菜版）
彩椒 适量（蔬菜版）
海盐 适量（蔬菜版）
桑葚 适量（水果版）
蓝莓 适量（水果版）

蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法  

  1. 蜂蜜用温水冲开，加入高粉、盐、酵母混合后揉成光滑的面团，基础发酵1小时，至原来两倍大。

    蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤图 第2张

  2. 分割成两等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

    蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤图 第3张

  3. 排气，擀成模具大小。

    蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤图 第4张

  4. 放入模具中最后发酵至2倍大（约40分钟）。

    蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤图 第5张

  5. 表面刷两次橄榄油，用手指扎出无数小洞，放上各种蔬菜，200度烤30分钟，25分钟时我取出又刷了次橄榄油，撒海盐继续烘烤完成。水果版也是如此，最后不用撒海盐，出炉筛糖粉品尝。

    蔬菜版&水果版Focaccia（佛卡恰）的做法步骤图 第6张
Tags：佛卡恰 Focaccia 蔬菜 水果
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