Focaccia 佛卡夏

Focaccia最常见的配料是黑橄榄和小番茄，但是我不喜欢，所以就改成培根洋葱了！😄

用料  

Focaccia 佛卡夏的做法  

1. 大蒜拍扁

2. 把大蒜5瓣，迷迭香5根和橄榄油50毫升倒在小锅里面

3. 用最小火慢慢煨出香味

4. 过滤橄榄油备用

5. 把面粉，酵母，糖，盐和水一起放入搅面桶里面搅拌

6. 搅拌成型后，加入过滤后的橄榄油
   高速搅拌
   最后会得到一块比较软的面团
   在容器里面涂上橄榄油，放入面团盖上保鲜膜，再盖上湿布发酵

7. 发酵到面团2-3倍大的时候
   桌面涂橄榄油，放上面团，按压后，折叠，像叠被子一样，再放回容器里，静置20分钟

8. 洋葱切丝
   培根切丝

9. 锅里放橄榄油

10. 先炒香洋葱

11. 炒到洋葱上色，加入培根

12. 加少许黑胡椒碎和海盐

13. 炒匀后放一边晾凉
    烤箱预热200度

14. 烤盘里面放多点橄榄油抹均匀
    面团松弛后，把面团平铺在烤盘里，用手指在面团表面插出凹陷，再刷上一层橄榄油，放上培根洋葱
    
    

15. 烤箱调到180度，把烤盘放在烤箱下方，烤20分钟
    

16. 烤到稍微焦黄就可以了

17. 趁热脱模
    切成小块，热的时候太好吃了！
    如果喜欢橄榄油，可以再淋点在面包上