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枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.03W
枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图

核桃补脑系列,以下操作详细写枣泥核桃款,其他引申出来的品种最后简单说明材料的替换做法一样

用料  

红枣肉 250g
核桃仁 250g
黄油 25-40克
调开淀粉即可
木薯淀粉 25克
麦芽糖 200克

枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法  

  1. 红枣去核或者直接剪,320g红枣去核后大概250g,哪天煮或者煮放电饭锅里顺便熟,筛红枣皮,有人放破壁机处理也可以不过有水后面放锅里时间会长一点,

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第2张
  2. 我之前做的感觉红枣还是甜,麦芽糖再减没法成员,就把一百克红枣换成干红豆煮熟过筛,

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第3张
  3. 核桃烤熟如果那种好一点野生核桃稍微烘一点水分即可

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第4张
  4. 将麦芽糖红枣豆沙泥一起放不粘锅先大火,冒泡了改为中火,当枣泥炒制到刮刀感到略微粘住锅底时候加黄油,开小火直到出现大量枣泥颜色网状经络,用刮刀摁住又消失,同时整体可以成团放木薯淀粉水,Q韧不粘牙加入核桃仁拌匀,如果软了继续炒如果硬了粘牙了就不加核桃了减少损失,辅助刮板整形冷却后切小块密封,常温即可保质期一个月

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第5张
  5. 可以包裹糯米纸直接放罐子里密封

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第6张
  6. 这是之前做的紫薯麦片口味,麦片70g煮熟紫薯180g蒸熟过筛,做法用上

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第7张
  7. 还可以做三色藜麦山药口味,各125克,山药用勺子碾碎,藜麦不打碎有点颗粒成品好看也好吃

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第8张
  8. 弄个漂亮的袋子,自己吃小孩也可以吃送人也不错。

    枣泥核桃糕/三色藜麦山药核桃糕/紫薯麦片核桃糕的做法步骤图 第9张
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