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家庭版回锅肉炒蒜苗

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.57W
家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图

用料  

蒜苗 半斤
猪肉 半斤
姜 半块
盐 适量
甜面酱 适量
生抽 适量
都吃 适量

家庭版回锅肉炒蒜苗的做法  

  1. 五花肉洗净，猪皮在热锅中烫皮，破坏汗腺去腥

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第2张

  2. 冷水下锅，加入葱姜蒜和桂皮以及料酒去腥煮熟，15分钟左右，不宜过熟

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第3张

  3. 煮熟后切片备用

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第4张

  4. 准备调料，甜面酱适量加生抽一勺调汁豆豉、黄豆酱、辣椒酱适量

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第5张

  5. 大蒜洗净切段备用

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第6张

  6. 适量食用油，先下肉片炒至断生后依次放入备好的酱料，熬出猪油，肉片微卷时最后放入准备好的葱姜蒜和辣椒翻炒

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第7张

  7. 加入蒜苗段炒至断生后装盘，味淡的可以不用放盐，味众的可以放少量盐，就着大米饭可以开吃了

    家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤图 第8张

小贴士

水煮猪肉不宜煮太久影响韧性的口感

Tags：家庭版 回锅肉 蒜苗
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