迷你猫耳面

这是做给小朋友吃的，所以作料什么的都很清淡。

用料  

迷你猫耳面的做法  

1. 紫薯，南瓜蒸软，压成泥

2. 加适量水，和面粉混合

3. 揉面团，到三光状态，盖上盖子或者纱布（防面团干裂），醒面半小时左右

4. 面醒好后，白板上撒面粉，防粘，将面团压扁，切成很小的方块，够小才迷你。见图上方。

5. 用食指的指腹下压、搓上一步切成的小方块。就自动搓成猫耳形状。

6. 下锅煮成汤面，大人吃可根据自己口味加作料。

小贴士

吃不完的最好冷冻。