红薯虽然是生活中较为普遍的一款食物，但所含的营养可一点也不普通。我们从小就知道，吃红薯对肠胃好，因为红薯属于粗粮类，粗粮类的食物含有丰富的食物纤维，能促进肠胃蠕动。小时候把红薯当做零食，现在最多是把它做成各种各样的美食。因为红薯怎么吃都不胖，这对吃货来说真的太好了，好吃不胖，这不是两全其美吗！本期就来教大家一款超级容易做的红薯糯米糕，软糯香甜不沾牙，刚出锅就忍不住偷吃了，因为太香了！
用料
| 红薯 | 两个 |
| 红枣 | 一把 |
| 花生 | 一把 |
| 白糖 | 2勺 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
红薯+糯米？这样的碰撞你真的可以接受吗？的做法
首先我把准备好的两个红薯清洗干净，削去外皮，再切成薄片，冷水上锅蒸15分钟，蒸至红薯片软烂。
一把红枣清洗干净，去核，切成块备用。不要切太碎，大块一点吃的时候有口感。
花生米淘洗干净，沥干水分后，放入平底锅中小火翻炒，炒到花生米变熟，吃起来香脆即可，这里要是怕麻烦也可以用已经炒熟的花生哦！
炒好的花生米放到保鲜袋中，用擀面杖敲打得碎一点。然后跟红枣放一起，备用。
这时候我们在把蒸好的红薯趁热加入两勺白糖增味，勺子是家用的普通陶瓷勺。压成泥后，少量多次地往里面加入糯米粉，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。
接着在把花生跟红枣加到里面去，下手揉成面团。这个面团是软硬适中的，感觉太湿软就加点粉进去。
准备一个容器，我用的是耐高温玻璃碗。在四周刷上食用油防粘。把面团放到里面按压平整。什么样的容器都可以，能上锅蒸的就行，厚度尽量不要太厚，不然要蒸很久才熟。
冷水上锅蒸，水开转中小火，我这个蒸了35分钟左右，看到全部熟透就可以了。
不烫手后脱模，切成糕点小块。
为了让红薯糯米糕吃起来更香，我们可以在增加一个步骤，就是在锅中倒油，下入红薯糯米块，小火慢煎，四面八方都煎至金黄就可盛起来。
一口咬下去，红薯和糯米的香味立马释放，超美味！
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