Chipotle，对于很多有着北美留学经验的人来说，是神圣的存在。它是健康美味的快餐，就算出了食物中毒事件，也无法阻挡人们对它的喜爱；它是让人上瘾的墨西哥风味，无论哪一家Chipotle，在离店门口10米开外就能闻到那个只属于Chipotle店里的味道，吃完，浑身都是这股味道，简直比火锅还厉害。
自从回国之后，一直魂牵梦绕Chipotle的味道。眼看着TacoBell再次进军中国市场，心想着不知何时Chipotle也能进中国就好了。突然有一天，我醒悟了。与其这么等着它来，为什么不自己重新创造这个美味呢？
感谢马爸爸，让Chipotle en Adobo这种奇葩的调料也能在中国买到。墨西哥干辣椒Chipotle就是这道菜的灵魂了，少了Chipotle辣椒，就没有Chipotle餐厅。怎么知道这个菜谱是正宗的菜谱？Jonny保证你做完了之后，从厕所到卧室，全部闻起来和Chipotle店里一样！另外，这里和大家分享的Guacamole是Chipotle的官方菜谱，绝对正宗！
用料
| 墨西哥风味烤鸡： | |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| Chipotle en Adobo酱 | 2汤匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 干牛至 Oregano | 1茶匙 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 青柠汁 | 半个青柠 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 调味米饭： | |
| 米饭 | 2人份 |
| 植物油 | 1汤匙 |
| 青柠汁 | 半个青柠 |
| 新鲜香菜碎 | 2汤匙 |
| 牛油果酱： | |
| 牛油果 | 2个 |
| 青柠汁 | 2茶匙 |
| 新鲜香菜碎 | 2汤匙 |
| 红洋葱碎 | 1/4杯 |
| Jalapeno墨西哥辣椒 | 半个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| Pico De Gallo 番茄莎莎： | |
| 番茄 | 2个 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 新鲜香菜碎 | 1/4杯 |
| 青柠汁 | 1个青柠 |
| 装盘需要： | |
| 酸奶油 | 适量 |
| Montere Jack芝士 | 适量 |
| Tobasco 辣椒酱 | 按个人喜好 |
墨西哥烤鸡碗 Chipotle Bowl的做法
制作Chipotle烤鸡：将Chipotle辣椒和Adobo酱在料理机中均匀打碎，并加入其它所有调料拌匀，均匀涂抹在鸡胸肉上，腌制2到10个小时。在烤架或铸铁锅上将鸡胸肉煎至外表焦黄，中心全熟，从锅中取出。切块备用
制作牛油果酱：将所有材料切碎，牛油果碾碎，均匀搅拌，备用
制作番茄莎莎：将材料全部切小块，搅拌均匀备用
装盘：将所有材料依次放入碗中，搅拌均匀，大口享用
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