草莓生乳卷，幸福午茶时光

用料  

草莓生乳卷，幸福午茶时光的做法  

1. 酸甜草莓果醬
   1 將草莓、青蘋果、冰糖粉和檬汁放入主
   鍋，用蒸鍋取代量杯放在主鍋蓋上，不需蓋上蒸鍋蓋，以20分/Varoma/速度1烹煮，取下蒸鍋，測試果醬的凝固點(詳見要缺)。
   2 加入巴薩米克醋，以30秒/速度2混合，
   倒入果醬瓶內並立即旋蓋密封，將果醬瓶倒放10分鐘即可翻回正面，可存放於乾燥涼爽的地方。
   

2. 蛋糕
   3 將烤箱以上火180℃、下火160℃預熱。
   4 插入蝴蝶棒，將蛋白和樟檬汁放入主鍋，以30秒/速度4打發。
   5 加入20克冰糖粉，以30秒/速度3打發，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   6 加入20克冰糖粉，以2分30秒/速度3打發，取出蝴蝶棒，取出放入大碗內備用。
   7 將蛋黃、油、牛奶、香草粉和鹽放入主鍋，以30秒/速度3混合。
   8 加入低筋面粉，以20秒/速度3混合。
   9 加入1/3份打發蛋白，以20秒/速度3混合，倒入裝有打發蛋白的大碗中，由下往上翻，輕輕混合均匀後倒入鋪有烘焙紙的長方型烤模(24公分×28公分)，放入烤箱以上火180℃，下火160℃烤18分鐘，取出輕敲後將蛋糕倒扣在另一張烘焙紙上，並將底部的紙撕去後放涼備用。
   

3. 草莓鮮奶油
   10插入蝴蝶棒，將鮮奶油和冰糖粉放入主
   鍋，不需蓋上量杯，以不設定時間/速度3
   打發。
   11加入60克草莓果醬，以15秒/速度3混
   合，取出蝴蝶棒，將草莓鮮奶油倒入碗
   內，放入冰箱冷藏備用。
   

4. 草莓生乳捲
   12在蛋糕上塗上草莓果醬，再塗上草莓鮮奶油，在靠近自己這一端四分之一處放上7顆完整的草莓，捲起後以烘焙紙固定，放入冰箱冷藏2小時，即可切片享用。