霸王花具有清热润肺的功效,搭配银耳,无花果,莲子和玉竹,整个汤的层次和口感一下子丰富起来!
这款汤是各种汤渣都可以吃,霸王花脆软滑,有点吃海带的感觉,银耳软糯!
选择扇骨的原因:煲出来的汤不油腻,肉多还不柴!
用料
霸王花 | 2朵 |
猪骨 | 半个扇骨 |
无花果 | 4一6个 |
玉竹 | 5一6片 |
蜜枣 | 1个 |
银耳 | 1/5朵 |
莲子 | 10来颗 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
霸王花银耳骨头汤的做法
1、扇骨加姜片焯水,过冷水洗干净血沫!
2、霸王花剪段,银耳剪小块,加上无花果,莲子,玉竹,洗一下,加适量的水(大概4碗,不锈钢碗,比较大一点儿),再加上蜜枣和骨头,先泡半小时再煲!
大火煲开,转小火煲1小时加入适量的盐就可以了!如果爱吃汤里的骨头,提前15分钟加盐!