清补凉——一碗好汤需要时间打造

清补凉是适合湿热天气喝的一款汤。可以煲成咸汤，也可以煲成糖水，有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。
从前煲了一次给他喝，他说没有浓油赤酱的排骨有食欲，于是，再没有煲过汤。
这几天，天气一直很闷热，煲一锅汤给自己喝，也是很舒服的事。

用料  

清补凉——一碗好汤需要时间打造的做法  

1. 肋骨洗净后热水焯一下。洗净血沫备用。把清补凉的药材准备好。

2. 把清补凉用纱布包好，这样不会影响汤色，可以让汤色更清亮。

3. 砂锅里放入2.5升水，加入纱包和肋排。大火烧大后小火炖2小时即可。

4. 把纱包拿出来不要。汤碗中放盐，用热汤化开后再加入汤和排骨。

小贴士

可以去中药铺子，让大夫给你配清补凉的材料，不用自己一样一样的配。回来放在雪柜里，可以放两个月。