🌶️香辣美味凉拌皮冻

用料  

🌶️香辣美味凉拌皮冻的做法  

1. 香辣入味 Q弹

2. 很好吃

3. 猪皮煮一下 刮去内层白脂肪，越干净，做出来越透明。

4. 。

5. 加生抽 葱杆 香叶 八角

6. 上锅蒸40分钟

7. 冷却成型

小贴士

1、买猪皮少许，洗净下锅大火煮10分钟，加少许料酒老姜去腥味；
2、捞出刮去猪皮内侧的白色脂肪层，清理得越干净，皮冻越透明好看；
3、刮完脂肪层切条，加入调料上锅隔火蒸40分钟。调料：生抽 料酒 老姜片少许，大葱头，八角两三颗，香叶两三片（根据猪皮量按个人爱好加）；
4、蒸好以后，拿出来冷却，降温后也可入冰箱冷藏加速成型；
5、成型后切块/条/片，改小了加调料凉拌，和平时凉拌菜一样，按自己喜欢随便加料就是。
搞定，Q弹美味开胃，超好吃😋
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