吃不够的牛肉萝卜煲

我喜欢牛肉萝卜的这种做法，吃起来咸香可口，不油不腻，牛肉软烂不柴，萝卜软糯入味。过去都是在饭店点这道菜。今天准备好食材自己动手做起。

用料  

吃不够的牛肉萝卜煲的做法  

1. 先将牛肉清洗干净

2. 切成大块

3. 将牛肉块放入清水中浸泡半小时，清洗去除血水。

4. 将牛肉冷水放入锅中加料酒烧开，撇净浮沫。将牛肉捞出。

5. 牛肉用热水清洗，控干。

6. 准备好葱姜。

7. 备好花椒，大料，草寇，陈皮，茶叶，朝天椒。

8. 装入调料包，待用。

9. 备好蚝油，酱油，红烧酱油。

10. 勺里放油，爆香葱姜。

11. 放入牛肉翻炒，炒出香味加酱油，蚝油，加适量红烧酱油上色。

12. 把肉放入砂锅，加入开水，（也可加焯过牛
    肉经过沉淀的清汤）。放入调料包。
    注意砂锅要用冷水烧热，避免直接加热水，以防炸裂。

13. 大火烧开，中火🔥盖盖煮一小时。

14. 萝卜切大块（大块，大块）

15. 放入萝卜再炖半个小时，加盐调味，炖至萝卜软烂入味即可。可撒香菜碎点缀，我用了一点蒜苗做点缀了。