这是Jamie Olivers的菜谱，大概需要两个半小时完成，可以选择一个悠闲的下午一边准备一边慢悠悠的看看剧。
酱做好超级实用，纯素零添加，做一次量可以做12人份的意面，放冷冻可以保存1-2个月的。
新鲜的材料购于盒马，番茄罐头和番茄酱购于TB，进口超市也有的。
用具的话需要准备汤锅和料理，料理机我用的是美的的。
用料
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 大葱 | 一根 |
| 西葫芦 | 一个 |
| 南瓜 | 800克 |
| 灯笼椒 | 一个 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 番茄罐头 | 2罐 |
| 番茄膏 | 3汤匙 |
| 新鲜罗勒叶 | 100克 |
| 罗勒叶/百里香/牛至叶香料片 | 可选 |
| 意大利黑醋 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
7种蔬菜纯素番茄罗勒意面酱的做法
洗干净所需材料
把蒜切片，把新鲜罗勒叶的梗掰下来切碎，叶子之后备用
加入大概4汤匙橄榄油，加入蒜片和罗勒末
把蔬菜切块，可以边切边加热，所以不用提前备好菜的，加入适量盐和胡椒粉。然后中大火一直加热，不时的搅拌一下。
盐和胡椒粉在这里只是为了让蔬菜更容易出水，只需要放少量即可。
大概30分钟后，蔬菜的水被蒸发掉后，可以看到锅底没有水里即可。
加入意大利黑醋提香并搅拌
番茄罐头最好选择去皮小番茄，番茄酱是这种高度提取的无添加其他糖的这种番茄酱哈，不是蘸薯条的调和番茄酱。
加入两罐番茄
3-4勺番茄酱
加入适量香料
最后把水倒满一个番茄罐，加入到锅里
盖盖转中火，大约需要1小时至1小时20分钟，不时的搅拌一下
最后关火，稍微放凉15分钟
把新鲜的罗勒叶和意面酱放入料理机
先慢再快
打好之后，试一下味道，再加入适量盐和胡椒粉，再混合打一次。
最后就可以装盒了！
我用这个酱做的Ricotta Dumplings
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