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蒙城油酥烧饼（家庭版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.14W
蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图

用料  

面粉 400克
盐 2克
水 200克
油酥
猪油 40克
五香粉 4克
植物油 10克
刷面
老抽 1勺
生抽 1勺
芝麻 适量

蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法  

  1. 先和面，大概揉成团就可以了，盖盖子醒面10分钟。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 这个时间把油酥做了，熬好的熟猪油加五香粉搅拌均匀，五香粉我自制的，外面买的也可以。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入植物油继续搅拌均匀，放一边备用。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 刚才的面团因为醒过，非常好揉，要揉透、揉匀。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 搓成长条，表面和案板都抹一层植物油。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 切成大小均匀的剂子。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 切面朝上，用手拉扯成牛舌状。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第8张

  8. 盖湿布，再醒面10分钟。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第9张

  9. 轻轻的将面胚拉开，抹油酥，卷起来，再盖湿布醒10分钟。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第10张

  10. 擀成椭圆形薄饼，表面刷刚刚调的酱油汁，撒芝麻，用手掌将芝麻压实，烤箱200度预热，烤15～20分钟。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第11张

  11. 油酥没敢抹太多，不够酥，非常脆，另一种风味，也好吃。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第12张

  12. 配清汤版牛肉汤，娃说好吃。

    蒙城油酥烧饼（家庭版）的做法步骤图 第13张
Tags：烧饼 家庭版 蒙城 油酥
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