超简单手撕鸡

用料  

超简单手撕鸡的做法  

1. 1、烧开一锅刚能没过鸡的水
   2、水开后，鸡放水中5秒，吊起，同动作重复3次。水不要倒，留着。
   3、放进准备好的冰水，泡5～8分钟
   4、浸完冰水，再烧开留着的那锅水，把盐、盐焗鸡粉、姜葱放水里，搅拌均匀，重复一次第2个步骤，把整只鸡浸进去，关火，打开盖浸。
   5、每十五分钟烧开一次水，顺便翻一翻，浸40分钟左右，不确定熟不熟就用筷子戳一下鸡腿位置，如果没有血水流出就ok了
   6、把鸡捞起来，放凉就可以开撕啦，加香油捞一下，习惯的可以撒些芝麻。

小贴士

浸完鸡的水不要着急倒掉，留着烫菜，鲜香得不得了。
附一个葱姜调酱：姜沫、葱切粒小段、香菜一把，少许盐焗鸡粉，熟油倒进去，再放鸡汁拌匀，蘸鸡肉吃超好吃。