西兰花奶酪浓汤

几年前刚来上学的时候，
每每经过学校图书馆一楼的面包店
闻到面包浓汤的香味时
都要抓紧荷包抑制自己冲进去的冲动。
直到有一天，
一起自习的小伙伴
给自己点了一碗西兰花奶酪浓汤后，
便一发不可收拾。
溢着奶香的浓汤，
配上附送的硬面包，
面包撕成小片就着汤成了当年的晚自习必修之一。
到现在，
也终于轮到自己复制这道经典。

用料  

西兰花奶酪浓汤的做法  

1. 所需食材如上图所示，
   然而重点之一的牛奶我竟然忘了拍大合照。

2. 整颗西兰花和半个洋葱分别切碎。
   当然，切洋葱的过程永远是痛苦的。

3. 一小块黄油润锅后，
   洋葱碎加小半勺盐炒香。

4. 洋葱碎炒好后，
   加入西兰花碎继续炒香。

5. 食材炒香后加入一大碗牛奶
   和一大碗三勺面粉和好的面汤，
   之后再加上三片奶酪切片持续搅拌。
   吃不惯奶酪的两片也可以。
   搅拌后最好小火慢炖20分钟，
   以便西兰花更好的融入浓汤。

6. 二十分钟后中大火持续搅拌，
   使汤变得更加浓郁。
   这时加入小半勺黑胡椒粉
   和两勺盐调味即可。
   有条件的话配上硬面包，
   这次家里只有软面包切片，
   还好汤的完美掩盖了这一点点的不完美。

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