炎炎夏日,吃点开胃解腻的酸豆角也是很爽心的。此方法简单,保存时间长。有兴趣的厨友不妨试试,很方便的哦。😏
用料
豇豆 | 1斤 |
盐 | 3克 |
冰糖 | 20克 |
白醋 | 40克 |
快手酸豆角(易保存)的做法
将豇豆清洗干净。
将豇豆切小。
加入3克盐腌10分钟去除生涩味,用清水清洗后沥干水。
加入20克冰糖和40克白醋腌制1小时入味。
将豇豆装进矿泉水瓶中常温存放,一周后即可食用。此方法保存可存放半年之久,不会坏。随食随取,十分方便。
小贴士
1.这个比例不是太酸的,酸甜度适中。喜欢酸的可适当增加白醋。
2.醋是杀菌的,加之用矿泉水瓶子存放,瓶口小,相对密封,因而保存时间长。
3.喜欢辣的厨友可放几颗小米椒,酸辣的也很好吃。
4.用肉沫烹饪,是一道很不错的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
5.一次可多做点,存放在瓶子里,慢慢吃。