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只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.18K
只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法步骤图

用料  

盐 适量
蚝油 三分之一勺
酱油 上色就好
姜 2片
料酒 1勺
糖 半勺克
八角 1个
鸡胸肉 2块
葱 一小段
大料 一小段
花椒 一小勺
黑（白）胡椒
鸡精
五香粉 适量
香叶 1-2片

只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法  

  1. 将葱姜花椒八角大料香叶料酒放锅里加水把鸡胸肉煮熟

    只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法步骤图 第2张

  2. 将煮熟的鸡胸肉放入袋子中用擀面杖敲碎，把鸡胸肉打碎成条状分开，注意不要打过成肉泥…

    只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法步骤图 第3张

  3. 将打碎的肉放入无水无油的锅里小火炒到7-8成干（锅里有少量滋滋声）倒进盆里用手抓搓到起绒。

    只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法步骤图 第4张

  4. 加入酱油上色，加入盐，鸡精，糖，五香粉，胡椒粉，少许花椒粉，耗油调味，如果觉着腥就加少许料酒。抓办均匀倒入锅中小锅小火炒干即可。

    只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法步骤图 第5张

  5. 关于干度，自己尝着觉得好吃喜欢的程度就行，关于味道，调料可以边放边尝，根据自己口味咸淡来就好。家庭简单版，图片是第二次做拍的。过程不难，一小时之内能完成。照着文字做即可。炒制全程小火，切忌火大，会糊。

    只需要一个锅的懒人家庭版鸡肉松的做法步骤图 第6张
Tags：家庭版 懒人 鸡肉
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