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泡饭的本质是泡不是煮

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.22W
泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图

看过很多泡饭的教程，好多是煮的，小时候妈妈做的也是煮的，其实，泡才是泡饭的最佳手法，料、汤、饭，各香其香，各鲜其鲜，各美其美，美美与共，和而不同，无上境界也者。

用料  

米饭 碗

泡饭的本质是泡不是煮的做法  

  1. 各种料备用。

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第2张

  2. 东北珠珍米蒸好，备用。

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第3张

  3. 虾头壳油爆香煮汤，隔渣取汤备用。

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第4张

  4. 依次煮料，先锅先炒冬瓜胡萝卜。

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第5张

  5. 下汤煮三分钟后下菜粒，糖酒盐胡椒粉鸡精调味。

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第6张

  6. 然后下虾肉与小象拔蚌等海鲜，稍煮一下，不用沸腾。关火。降温到65度，捞在白饭的上面。

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第7张

  7. 成品

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第8张

  8. 成品

    泡饭的本质是泡不是煮的做法步骤图 第9张
Tags：泡饭
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