用料
香气扑鼻猪手腌笃鲜的做法
备菜姜切块（各三块分两拨）猪五花切块，和猪手，一拨姜一起放入凉水，大火煮开后1分钟倒出备用；咸肉凉水中浸泡1小时后，切成长方块备用；春笋滚刀切，放入烧开加了盐的水里煮5分钟；火腿洗干净切片备用；葱打结备用
把猪五花，猪手，火腿，咸肉放入锅中，多加点水，大火烧开换小火煮半小时
加入姜，笋，百叶结，葱结，花雕酒，烧开，转小火在烧一小时。完成。最后可撒些葱花。
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