我要完美的千层起酥切面！蛋黄酥照片技巧收集处
用料
死磕蛋黄酥！的做法
一整个蛋黄太腻了，对半切切口向下，依次是红豆沙肉松蛋黄，搓圆的时候要注意方向不能乱，然后包好之后切面就是这样了
最后像动图那样把面团搓摁开是最方便快捷的了，虽然要起皮的时候人家还是会起皮，但是总比用擀面杖来回磨蹭要好
皮酥的软硬度一致真的很重要，软硬度一致了无论你是擀卷、包和收口都很容易，之前我是知道这点的，只是一直没意识到它的重要性，在脑海浮过就算了，直接操作起来就什么都不管了
真空蛋黄比新鲜的要咸
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