给小王做的水煮肉片

用料  

给小王做的水煮肉片的做法  

1. 1.里脊肉切片腌制10分钟
   2.加入一个蛋清，一小勺淀粉，顺一个方向搅拌，上浆。加入一点花生油，搅拌均匀。
   

2. 1.生菜或者白菜，焯水，撕成小块。

3. 1.两颗辣椒切碎，一把花椒，一把青椒。
   2.凉油下小火炸花椒辣椒捞出。
   3.放入一勺郫县豆瓣酱，两个蒜末，炒出红油。加水烧开。
   4.加入盐，糖，生抽，鸡精，烧开两分钟。转中火。
   5.放入肉片，不用筷子摇晃锅，保持肉片浆不散。烫熟肉片。
   6.倒入铺满青菜的锅里。
   7.两个蒜末，炸熟的花椒辣椒，浇热油