下饭下酒神菜! 辣的过瘾!
用料
鸡腿肉/鸡胸肉 | |
干红辣椒 | |
花椒 | |
料酒 | |
生姜 | |
酱油 | |
生粉 | |
孜然粉 | |
腰果 | |
辣子腰果鸡丁的做法
将鸡肉切成小块,用料酒,姜末,生粉腌渍半小时
锅里油多放一些,油热以后,将腌好的鸡丁下锅油炸,炸至金黄色捞出备用
锅内倒少许刚刚炸鸡的块的油,油大概五成热,下腰果,转小火,炸熟至金黄色,捞出备用。
锅内少许的油,油热下花椒爆香,然后下干红辣椒,这里小心不要把辣椒炒黑。下鸡丁和腰果混炒,加适量的酱油着色调味,炒匀。
最后锅内快炒干时,加孜然粉,多加一点,炒匀出锅,摆盘!大功告成!
小贴士
红辣椒要买辣的那种哟,辣度自己扣。
还有要小心的就是不要糊锅哟