肉松葱香面包！简单快手！中筋面粉变高筋版

看了好多面包方子，也做了两次，终于下手写个自己的方子，方便自己看。老公说还不错，快接近买的了，很好吃，关键是娃也很爱吃，这才是我下厨的动力。哈哈。

用料  

肉松葱香面包！简单快手！中筋面粉变高筋版的做法  

1. 除黄油、肉松、沙拉酱、番茄酱、奶酪、葱花外的其他材料混合，边加水边揉成面团。

2. 揉好的面团封保鲜膜发酵。家里没有发酵箱，就室温发酵两个半小时到三个小时左右。

3. 发酵至两倍大，筷子插孔不回缩（此处忘记拍图）。取出发酵好的面团，排气，分成四小块，松弛十分钟左右。

4. 取松弛好的面团，擀成长方形，放上肉松、沙拉酱，卷成卷。

5. 四个卷做好了。放一小时左右，继续发酵变大。

6. 刷上蛋液，放上奶酪、葱花、沙拉酱。烤箱预热。

7. 中高火，不要热风，18分钟。时间可以根据自己的情况调整。

小贴士

1、我用的中筋面粉100克里面含9克蛋白质，面筋粉100克里面含75克蛋白质，按照这个比例混合后，100克里面含15克蛋白质，变成高筋面粉。
2、由于没有发酵箱，直接室温发酵的，目测发酵两倍大就可以分小面团了。
3、口感还不够丰富、不是非常有嚼劲，不过我吃也可以了，太有嚼劲吃着比较累。口感不丰富是不是揉面不到位？有高手看过的话可以指点一下。