冰山上的大闸蟹

又到了一年大闸蟹肥美的季节咯。
菊花朵朵开，螃蟹正当肥。
吃腻了清蒸大闸蟹，来点不一样的盐焗～一只只螃蟹沐浴在“雪里”美极了，盐焗锁住了蟹肉的原汁，超鲜美的！
心动不如心动，零厨艺做法你值得拥有。

用料  

冰山上的大闸蟹的做法  

1. 1、大闸蟹刷干净后晾干备用；
   2、热锅后放入半袋粗颗粒食盐小火翻炒；
   3、倒入八角茴香、桂叶、花椒继续翻炒1分钟（注意一定要小火）

2. 4、用棉线捆绑大闸蟹，擦干身上水份；
   5、放入大闸蟹覆盖炒好的盐，必要时可以来点音乐给他们做个马杀鸡。

3. 盖上锅盖15分钟。

4. 热气腾腾鲜嫩多汁的大闸蟹就可以出锅咯～

小贴士

1、注意火候，一定要小火。
2、蟹身擦干，避免水遇盐结块。
3、吃前清理蟹身盐粒。