自制脆皮烧肉

这个真的很好吃，不比酒楼卖的差多少

用料  

自制脆皮烧肉的做法  

1. 五花肉割几刀方便入味，上面所有调料搅拌
   

2. 均匀涂在肉上
   

3. 用保鲜袋装起来放冰箱腌制一个晚上
   

4. 拿出来水煮，皮向下，煮到皮能用牙签戳就行，嫌粉多就在水龙头下冲冲。
   

5. 用牙签戳孔，然后涂上白醋

6. 锡纸包住下面，皮上面铺一层粗盐。如果没有粗盐就算了，铺上会比较脆点。
   放入空气炸锅200度20～30分钟。中途打开看看差不多了就拿出来把锡纸去掉，粗盐刮干净，放入空气炸锅继续烤10～15分钟。

7. 可惜听不到声音，直接吃或者蘸白糖。
   

小贴士

锡纸要包紧一点，边边开了粗盐掉下去，容易烤隆边，而且锡纸里面烤出肉汁，化了会咸。