超级好吃就对了！
我和老妈早餐一人一个 配一杯豆浆或燕麦粥 就超级完美！
配方为中等大小 两个量
用料
| 【面包体】 | |
| 高筋面粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 黄油 | 8克 |
| 牛奶 | 56克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 1.2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 【辅料】 | |
| 火腿肠 | 2根 |
| 番茄酱/沙拉酱 | |
| 香葱碎/欧芹碎 | |
| 玉米粒/芝士碎 |
肠仔包就要吃料足足的！的做法
面包体出黄油外所有材料混合均匀 揉至不完全扩展
最后加入黄油至完全扩展阶段
盖上保鲜膜
室温发酵至两倍大
插入筷子不回弹不塌陷
发酵完成后进行按压排气
分成两个风大的面团
撒少许手粉
取一份面团擀开
火腿肠我们制作外型只需要一半
另一半切碎
擀开的面团刷上适量沙拉酱
再撒上切碎的火腿碎
也可以加入一些熟玉米粒
我用的是玉米火腿肠
自上而下卷起
收口处捏紧
慢慢从中间向两端揉长
中间放上剩余的半根火腿肠
将揉成长条的面团围绕火腿裹起来
收口处抹少许水 捏紧
进行二次发酵
发酵结束后刷上一层全蛋液
挤上沙拉酱 番茄酱
最后撒上葱花 欧芹碎等
烤箱预热180° 10分钟以上
将面包送预约好的烤箱
180° 20min左右即可~
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