以前补完课书店楼下一个小角落里有一家开了很久的小店，主打煲仔饭。我是个从小不爱吃腊味的孩纸，但是唯独煲仔饭里的腊味我完全可以接受，而且吃完一碗还想再来一碗。好多年没在外吃过煲仔饭啦…………
不想用砂锅的可以使用电饭煲qwq
用料
| 大米 | 1人份 |
| 广式腊肠 | 1根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 蘑菇 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 若干 |
| 可以自己烫点青菜🥬 | 我的锅因为放不下了，就单独拿出来吃的 |
| 酱汁👇🏻👇🏻👇🏻 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 水 | 1勺 |
◍'ㅅ'◍ 香喷喷的腊味煲仔饭 — 超足料的做法
大米淘洗2-3遍，然后加入清水浸泡1个小时
砂锅底部刷一层油
倒入大米
加清水，大米：清水 = 1 : 1.5
大火煮开，然后盖上盖子小火煮10分钟
煮的过程中把腊肠，火腿肠，蘑菇切片，土豆切小块，切小一点。烧一锅水把蘑菇🍄，青菜🥬分别烫熟备用
十分钟后，水分差不多干了，拿筷子戳几个洞洞
然后摆上腊肠，火腿肠，土豆粒（🌸因为蘑菇我提前焯熟了所以这步没有放，如果你没有单独煮蘑菇，那就这里也把蘑菇放进去）
在边沿淋一圈食用油，然后继续小火煮10分钟（⭐️这里用的明火的话要时不时歪着扭着转动砂锅，让它侧面也要烤到，灵魂锅巴就是这样来的）⚠️注意烫手！！！记得保护好
打入一个鸡蛋，如果喜欢太阳蛋的话，关火焖5分钟就可以了，我喜欢全熟的，所以我小火继续煮了5分钟，然后关火再焖了5分钟
酱汁调好搅匀
开盖撒上葱花
离火倒入酱汁，刺啦刺啦超级香
拌匀开吃啦！！！！！
小贴士
⭐️因为我家没有明火的灶，我不能旋转让它受热均匀，所以导致只有锅底有锅巴，而且还容易糊焦糊！！洗锅洗死我了꒦ິ^꒦ິ 建议使用有明火的灶哈
⭐️水不要加多了，不然饭会有点黏糊糊的，但只是影响口感，不会影响味道
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