虾仁香菇盅，简单美味，开胃下饭

以前脑海只有客家酿豆腐，殊不知很多食材都可以做肉酿，比如这香菇，还有青椒，丝瓜，竹荪，数都数不过来。

用料  

虾仁香菇盅，简单美味，开胃下饭的做法  

1. 猪肉剁成肉糜；加生抽，淀粉，料酒，朝同一方向搅拌均匀；

2. 元贝和虾干浸泡1小时待用；

3. 香菇去掉根部；

4. 香菇顶部削平，放得平稳；

5. 将肉糜酿入苦瓜中，顶上放虾干和捏碎的元贝；

6. 放入锅中，覆盖一层保鲜膜，可避免过多的蒸馏水；大火蒸15分钟；

7. 姜蒜切粒，加食用油和酱油爆香；

8. 将爆香的姜蒜汁淋在香菇肉酿上。

小贴士

肉糜中加入胡萝卜粒和马蹄粒，颜色会更好看。