用米博做了道名菜，赛螃蟹

赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。虽是素食，但却有蟹粉的口感。此菜也是国宴名菜，教大家在家用米博做一道做国宴。

用料  

用米博做了道名菜，赛螃蟹的做法  

1. 蛋清、蛋黄分别打入干净碗中，咸蛋黄碾碎加入蛋黄后搅拌均匀；主锅中加入姜，设置5秒/7档切碎；将白醋、糖、盐、料酒、姜末混合均匀，分别加入蛋清和蛋黄中搅匀备用。

2. 主锅中加入15g油，盖上锅盖不要放量杯，设置8分钟/140℃/1档反转，最后两分钟加入蛋清混合液，出锅装盘；蛋黄同蛋清步骤即可。
   
   
   
   
   
   用米博做赛螃蟹更简单了，鸡蛋也能做出海鲜的味道，超级鲜美，以后招待客人又能多道拿手好菜了，醋的鲜香带着姜的味道冲击着味蕾，让人一下子想到美味的蟹肉呀。

小贴士

1.如非素食，蛋白中可加入适量黄花鱼，口感更似蟹肉，整体效果更佳！