大寒,是一年中最后一个节气,也是阳气最需要闭藏的时候。
《礼记·郊特牲》有记:「伊耆氏始为蜡。蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。」
一年的劳碌,到了十二月留下了很多的种子,汇聚在一起,还真的很好吃。每一样都吸收了天地精华,生态的食材,吃起来确实惊艳。
从腊月开始,气候进入了最寒冷的季节,所以需要用植物的根给身体奠定根基,基础打好了明年才有能量。
食材有很多种,人也各自不同,每一种食材对应于有不同需要的人。
各个地域种植的植物虽有不同,但都喜欢用植物的精华来滋养身体。
需要自己恢复知觉,去发现身体的需要,然后有所取舍。
所以腊八粥的配方应该是不尽相同,可以自由组合的。
在这个不好过的节骨眼,好好地关心下自己,归根守静,并祭奠天地,期待明年的丰收。
用料
小米 | 50克 |
五色糙米 | 50克 |
生态糯米 | 20克 |
三色藜麦 | 20克 |
红豆 | 20克 |
莲子 | 20克 |
百合 | 10克 |
灰枣 | 10颗 |
桂圆 | 7颗 |
核桃 | 3个 |
板栗 | 10个 |
花生 | 20克 |
黑豆 | 10克 |
黑麦仁 | 20克 |
葡萄干 | 10克 |
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大寒腊八粥的做法
天地之间是如此的灿烂炫目,根据体质自由组合,找到你最喜欢的味道
提前一晚浸泡,然后预约电饭煲煮好,起床就可以吃了,最近一段时间可以常吃
小贴士
脾胃虚弱的避免食用糯米、黑豆等不易消化的食材;
湿气重的避免过多使用红枣,容易生湿;
消化快有三高的可以多用糙米、黑麦等含糠皮的食物,并加板栗、核桃、葡萄干等固肾;
心神不宁的多用莲子、桂圆、百合,加小米、核桃、板栗,让心肾相交;桂圆最好掰开,连壳一起煮,避免上火。
血虚的多用桂圆、红枣、花生。