腊八粥（大枣桂圆莲子八宝粥）

每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。

八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。

用料  

腊八粥（大枣桂圆莲子八宝粥）的做法  

1. 将薏米，黑米提前泡2小时。

2. 桂圆去皮，和莲子，人参果也提前泡2、3小时。

3. 锅中加适量水烧开，在将所有食材放入，然后大火再次烧开，转小火，熬制粥软糯即可。

小贴士

食材的用量可以根据自家人口酌量增减哦。