偶尔吃吃，皮蛋一般有很大氨味儿，需要醋来中和一下。
用料
姜醋皮蛋的做法
皮蛋剥皮，泡在温水里，去去氨味。
换水，对半切开再泡温水里。
我的五片姜图，大概有6厘米长。
姜丝，醋，生抽，糖混合在一起。
切好皮蛋装盘（不讲究样子的也可以切小块直接放容器里拌匀）
浇入料汁，完成。孩子不吃姜，所以把姜丝控出来了。
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