豆瓣酱

一直都是自己做起吃，从来不去市场买。这是我自己亲手做的哟！味道巴适，辣味适中。简单得很，美人椒4斤，小米辣1斤，干豆瓣1斤，盐1袋，啤酒2瓶用来泡豆瓣的，这种比例很好一直都是这样比例，喜欢的朋友可以试着做

用料  

豆瓣酱的做法  

1. 美人椒4斤，小米辣1斤用水洗干净，凉一会

2. 机器打碎

3. 装盆

4. 市场发酵干豆瓣洗干净用啤酒泡干豆瓣

5. 干花椒1两

6. 纯菜油放锅里烧，温度差不多烧菜就关火等凉，最后全部绞匀装坛子

小贴士

最好用纯菜油