秋天丰收的季节,毛豆也是,这款简单的豆瓣酱青豆便由此而来!!
咸淡可以自行调节,中餐调料用量不是那么绝对,每个人口味也不一样,南方北方口味更加不同!!
用料
油 | 40克 |
青豆 | 450克 |
豆瓣酱 | 20克 |
耗油 | 8克 |
生抽 | 15克 |
盐 | 3克 |
水 | 170克 |
鸡精 | 1克(可不放) |
豆瓣酱青豆的做法
家里带过来好多蔬菜,都是妈妈牌😂
毛豆脱去外套就是青豆啦,清洗干净,沥水待用!
热锅冷油,这也是养锅的步骤哈😂
待油热转小火后放入青豆,翻炒至变色!
加入豆瓣酱翻炒均匀!
加入生抽、耗油翻炒几下!
加入适量水(沫过青豆即可)、盐,大火煮开转小火约煮8-10分钟!
关火,放入鸡精翻炒均匀。
汤汁不要煮干,那样更入味!
出锅,盛入盆中,开始享用吧!是不是超级简单!!