小美快速泡发+炖煮燕窝

恒温泡发的燕窝蓬松柔软，泡发率高
想吃马上可以吃到。

用料  

小美快速泡发+炖煮燕窝的做法  

1. 先来看一下恒温泡发跟冷水泡发的区别

2. 取一个无油容器，加入燕窝+纯净水放入网篮。主锅加水至容器不漂浮。

3. 1小时40度泡发

4. 挑毛（我这批燕窝净度很高，不需要挑）泡发的水可根据自己的喜好要或不要（我是倒掉的）不影响炖煮。

5. 撕成小条，加纯净100克左右（没过燕窝）30分钟100度炖煮

6. 260克的容器，一盏燕窝

小贴士

泡发燕窝一定要用纯净水，容器无油。