仔姜麻辣兔

麻辣鲜香，这道菜主要突出鲜椒的味道。兔子炒一下就熟了。很嫩的，爱吃辣的朋友可以做。

用料  

仔姜麻辣兔的做法  

1. 泡姜泡海椒准备好。

2. 材料准备好 老姜切片，嫩姜切丝。炒好后才知道哪个是嫩姜。小米辣破开就是，芹菜切段，

3. 兔子切小块，洗净 用料酒 胡椒 鸡蛋清 盐 少给点淀粉。给点食用油抓匀 放一到两个小时，让它入味，盐不要太多，因为有泡姜泡海椒。

4. 所以准备工作准备好后就开始炒兔子了。锅烧热 加入菜油 适当多点，因为兔子没有什么油脂。冷油时加点花椒炸出麻味，然后加入泡姜泡海椒。姜片蒜  炒出香味倒入兔子肉翻炒 再加入小米辣 芹菜段。炒几分钟后适量的给点水。一点就可以了。加鸡精味精就可以起锅了。兔子很容易熟，而且切的也小  

5. 给点葱花 香菜叶。一道麻辣鲜香的鲜椒兔就好了。

小贴士

孩子不敢给他吃太辣，所以辣椒少，如果爱吃辣的朋友，还可以多点辣椒和仔姜。这道菜突出的是鲜椒的味道。所以不用放豆瓣酱这些上色的调料。仔姜很下饭，