开胃仔姜兔

冬吃萝卜夏吃姜

天气炎热没有食欲，那就让仔姜兔来打开你的味蕾吧

用料  

开胃仔姜兔的做法  

1. 兔肉洗净，倒入锅中，加入葱、姜、料酒、花椒焯水去腥。水开捞出兔丁备用。把仔姜切丝【切片也可以】青辣椒切块备用。

2. 锅中加入适量食用油，油熟下少量郫县豆瓣酱、少量香辣酱、老姜片，大葱段，大蒜，花椒爆香

3. 加入焯好的兔肉进行翻炒，可以加一点蚝油提鲜。翻炒时间可长可短，没有要求。

4. 加入仔姜丝、青辣椒和小米椒翻炒。油放得比较宽的小伙伴可以多翻炒几下，反之则少炒几下，不然容易糊锅🤭】

5. 加入刚好没过食材的清水，大火烧开。

6. 汤汁快收干时，加入盐，鸡精调味即可出锅。

小贴士

需要煮菜的小伙伴可以先把蔬菜焯水煮熟放入盆里备用，等兔肉出锅时，直接把兔肉倒入盛菜的盆内。