快手炝西兰花

之前在大饭店吃过一次凉拌西兰花，第一次觉得原来西兰花也能如此美味。回来之后自己简单“泡制”了一下，觉得也不错。后来有了老王，第一次做给他吃，也收到好评。

用料  

快手炝西兰花的做法  

1. 西兰花切或者掰小朵，用盐水浸泡一会冲洗干净。

2. 西兰花焯水，水沸后放入西兰花2.3分钟即可，断生即可。

3. 焯水的过程，准备一小碗调制调料。生抽，醋，白糖，蚝油，按比例调制好，用筷子搅拌均匀。切蒜粒备好。

4. 西兰花捞出放入盘中，控干水分。注意，过凉后口感更好。

5. 另起一锅倒油，油热时放入花椒粒和蒜粒爆香，倒入调制好的调料中，香气扑鼻。

6. 将最终版的调料倒入西兰花中，搅拌均匀即可。