山药枣泥卷

用料  

山药枣泥卷的做法  

1. 山药去皮，清水冲洗黏液，入锅隔水蒸熟

2. 红枣洗净，冷水下锅，煮开，枣子膨胀圆润即可。出锅，剥皮去核。

3. 山药碾压成泥，越细越好。因为容易干，所以我想了想，自己添加了椰子油进去，会润一点，却不会有油腻感

4. 去皮去核的红枣肉，碾压成泥，入锅炒掉水份，其实不用炒很干，带点水润感也蛮不错的

5. 例图

6. 例图

小贴士

卷好之后，我直接拿到切段，每一次切都沾了凉开水，切好后剐干净刀面上的残留物，手指一抹就行，然后再沾水切下一刀